松茸怎麼吃 松茸的菜肴推薦
導讀：松茸怎麼吃?珍貴的松茸怎麼做好吃呢?下面四季養生網小編告訴大家， 松茸怎麼吃。
A. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾淨， 用刀剔除不能食用的部分， 即可根據需要改刀， 然後用清水沖洗， 即可烹炒， 煲湯， 烤等。
凍品：在炒食前， 有兩種處理方法：
1.自然解凍法， 即放在漏籃裡讓它在常溫下解凍， 再用開水出一下， 方可進行烹調。
2.在開水中過二分鐘左右， 快速解凍。 解凍後即可根據需要改刀處理， 沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右， 讓其軟化， 而後加工，
B. 松茸的菜肴推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後， 加稍許精鹽， 即可食用。 清香爽口。 每次每人只需20g鮮松茸即可。 (也可用高湯燉制， 或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制， 但不放味精等其他調料)
2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，
菜肴類：
1.黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後， 放入加熱後的黃油中煎制。 待松茸充分飄香後， 加入精鹽即可食用。 (有條件的也可用烤箱， 用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後， 上籠蒸至六成熟時， 將開片松茸加入， 繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗淨瀝幹的鮮松茸， 放在炭燒板上烤制， 烤至香味撲鼻時， 夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，
2.松茸炒飯：將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。 再炒制米飯。 之後再一起烹炒即可。
