豆角燴菜的家常做法是什麼？
豆角是一種非常有營養的食物， 不論是哪個季節都是可以吃到的， 更何況豆角不僅僅可以作為一種主菜來吃， 還可以當成一種調料， 給其他美味菜肴增添獨特的味道， 比如燜面當中放一些豆角就會格外香。 如果不喜歡炒豆角吃， 也可以直接燉著吃， 那麼豆角燴菜的家常做法是什麼?
豆角燴菜的家常做法一：
食材用料五花肉300克 土豆100克 豆角250克 香菇15朵左右 大蔥一小段 大蒜3個左右 桂皮兩片 白糖1/4茶匙 薑3片 幹辣椒10個左右
醬油1湯匙 八角2-3個 料酒1茶匙 鹽1/2茶匙 老抽1湯匙
豆角大燴菜的做法
1鍋中油溫約6成時， 下蔥蒜薑、八角、桂皮、幹辣椒翻炒出香味
2土豆粉提前4小時涼水浸泡， 五花肉切1cm左右的丁， 豆角洗淨用手掰成段狀
3倒入肉丁， 加料酒、老抽和白糖翻炒4分鐘左右
4加入開水約500ml沒過肉面， 調至中火蓋上鍋蓋約30分鐘
5肉燉熟後， 依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，
做法二：
材料
主料：豬肉、豆角跟土豆的量相等、土豆一顆、蔥一顆、蒜兩瓣、醬油、料酒;
輔料：
豬肉豆角燴菜
1、將土豆切成條， 豆角辦成段， 肉切成片。 蔥蒜切成小段。
2、蔥蒜段和所有的調料倒入碗中。 (除了鹽)
將豬肥肉先倒入鍋中煉油。
3、將豬黑肉倒入鍋中。
4、豬肉炒熟後， 將碗裡所以的調味品全部倒入鍋中， 炒出香味。
5、將土豆和豆角同時倒入鍋中炒2_3分鐘。
6、加水和鹽。
7、土豆和豆角熟了， 沒有了水分就可以出鍋了。
小貼士
2、根據自己的喜好可以加減食材的量。
做法三：
主料
五花肉300克、豆角250克、鮮香菇15朵左右
輔料
土豆粉100克、大蔥一小段切片、生薑3片、大蒜3個左右切片、八角2-3個、桂皮兩片、幹辣椒10個左右、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1湯匙、白糖1/4茶匙
豆角大燴菜的做法步驟
1. 1、土豆粉提前4小時涼水浸泡， 五花肉切1cm左右的丁， 豆角洗淨用手掰成段狀;
2、鍋中油溫約6成時， 下蔥蒜薑、八角、桂皮、幹辣椒翻炒出香味;
3、倒入肉丁， 加料酒、老抽和白糖翻炒4分鐘左右;
4、加入開水約500ml沒過肉面， 調至中火蓋上鍋蓋約30分鐘;
5、肉燉熟後， 依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟， 加鹽炒勻即可出鍋。
小貼士
1、土豆粉、紅薯粉或其他材質的粉條都可以做這道菜;
2、土豆粉必須提前浸泡， 否則容易很難熟。
