鐵板杏鮑菇要怎麼辦？

鐵板杏鮑菇是一道非常受大家歡迎的食膳， 是一道中國傳統文化中非常有名的食膳。 杏鮑菇的營養價值非常的高， 含有豐富的蛋白質、各種維生素還有可以促進孩子骨骼發育的鈣等等營養元素。 接下來， 我們就要詳細的瞭解一下， 鐵板杏鮑菇到底是怎麼做的， 讓人們感覺是中國著名的食膳。

杏鮑菇， 又名刺芹側耳， 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。 是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。 市場上杏鮑菇產品比較多， 常見的如百山祖菌菇小菜--杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。 菜品口味:鹹鮮

主要工藝:炒

所需時間:廿分鐘

製作難度:簡單

所用廚具:炒鍋豬腿肉 150g

杏鮑菇 1根

紅椒絲 少許

香蔥末 少許

洋蔥末 少許

食用油適量

豬油 適量

黑胡椒粉 少許。

料酒 少許

可樂 少許

蠔油 適量

雞精 適量

鹽 適量

澱粉 適量1.豬腿肉泡盡血水， 片成片

2.腿肉片加澱粉， 黑椒粉， 料酒， 雞精

3.抓勻並醃制一會兒

4.熱鍋冷油， 用食用油將肉片爆9分熟(由於加了澱粉要小心肉片粘鍋)

5.杏鮑菇切薄片

6.洋蔥切片

7.熱鍋冷油， 用豬油爆熟杏鮑菇和洋蔥

9.加肉片翻炒， 關火後加適量鹽雞精起鍋

10.裝入燒熱的鐵板

11.鍋內留湯汁， 加蠔油， 黑椒粉， 可樂， 雞精調成澆頭

12.倒在成品上， 嘶啦一聲， 香氣四溢

13.點綴上香蔥末紅椒絲

14.上菜

以上就是鐵板杏鮑菇的一些詳細內容。 杏鮑菇的肉感非常鮮嫩， 具有獨特的杏仁的香味。 在選購杏鮑菇的時候要格外注意， 杏鮑菇的菌蓋是圓碟狀的， 表面應該非常光滑， 顏色呈現的是乳白色的，