番茄燉熟牛肉的做法有哪些
大家都試過用番茄來燉湯喝嗎?番茄本身都是很常見的食物， 這種番茄用來炒著吃， 用來燉湯喝對身體都是非常好， 非常滋補的， 而很多人還會將番茄用來燉這種熟牛肉， 熟牛肉在燉湯的過程中味道會更好， 更加的鮮美， 多吃牛奶是可以補充身體能量的， 國外的人經常吃牛肉還能讓身體更好的發育， 那麼番茄燉熟牛肉的做法有哪些?
做法一
材料
主料：牛肉300g， 番茄200g，
輔料：香菜， 少許啤酒，
調料：雞精， 鹽， 花椒， 大料， 桂皮， 草果， 蔥， 薑， 蒜， 料酒， 醬油， 適量熱水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松後， 將牛肉切塊， 番茄去皮後切塊， 蔥、薑、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙， 加一點兒牛奶， 控幹水備用。
3、炒鍋放油， 入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、薑、蒜爆鍋， 然後放入牛肉， 煸炒變色， 放入料酒、醬油， 適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後， 轉小火燉1個小時，
5、放入切好的番茄， 15分鐘左右， 燉至番茄幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽， 大火收湯， 這樣湯比較入味， 出鍋， 放香菜。
做法二
材料
牛肉， 番茄2個
做法
步驟1：牛肉切大塊， 番茄去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗乾淨， 加熱鍋中的油， 七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮， 八角爆香， 隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽， 炒勻後放入適量清水， 大火燒開， 撇出浮沫。 (湯水量要一次加足， 不可中途添水。 若湯不夠， 只能加熱水或開水， 千萬不能中途加涼水， 否則開鍋的肉遇到涼水， 易使肉表面收縮變緊， 熱量不易內傳， 肉質會變得即硬又皮， 不好嚼咽。 湯調好後， 再放適量鹽。 )
步驟4：轉小火燉1個小時這樣， 一定要燉爛一點， 如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。 然後倒入番茄塊， 待番茄熟透， 即可關火出鍋， 放一棵香菜配色下。
通過上面內容的詳解， 讓我們明白了這種番茄用來燉牛肉的各種做法， 番茄用來燉牛肉的話必須要明白掌握的先手順序， 這樣製作出的番茄燉牛肉也更好吃， 番茄用來燉牛肉的時候也在裡面添加兩片薑片， 這樣用番茄來燉牛肉湯的味道也更好了。
