蓮藕汁的功效與作用有哪些呢？

蓮藕是大家熟知的食物， 該食物營養價值非常高， 除了含有蛋白質、碳水化合物、纖維素等營養之外， 蓮藕所含的核黃素、抗壞血酸等都是很珍貴的， 為了充分吸收蓮藕的營養， 推薦大家做蓮藕汁來吃。

一、營養含量：

水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

二、蓮藕的功效與作用

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

3.益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。

4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，

5.美容養顏

蓮藕能養胃滋陰， 是女性美容養顏的佳品。 蓮藕花具有藥用價值， 有延年益壽之功效。

6.助消化

蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動， 排除體內毒素， 促進機體消化。

7.補血益氣

蓮藕中的鐵， 甲等微量元素有益於紅細胞的產生， 缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。

三、一般人群均可食用

1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜， 特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；

2.藕性偏涼， 產婦不宜過早食用；藕性寒， 生吃清脆爽口， 但礙脾胃。 脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3.藕煎湯內服順氣寬中， 炒炭可止血散瘀， 用於各種出血症。 一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。