立秋勿貪涼 飲食切記少辛多酸
立秋是24節氣中的第13個節氣， 是秋季6個節氣中的第1個， 在每年西曆8月7日前後， 太陽黃經135°， 鬥指申位(西南方向)。 立也， 始也， 立秋標誌著從這一天開始， 將進入秋天， 所以叫立秋。
從立秋開始， 早晚雖然開始有涼意， 但中午依然很熱。 所以立秋後依然要注意避熱納涼， 早睡早起。
《管子》中記載：“秋者陰氣始下， 故萬物收。 ”中醫講究“天人相應”， 立秋後， 自然界的陽氣開始收斂、沉降， 人應當開始做好保養陽氣的準備。 專家提醒， 秋季養生， 凡飲食起居、運動鍛煉、精神情志， 皆以“養”和“收”為原則：起居宜“早睡早起”， 飲食需“少辛多酸”， 鍛煉宜輕鬆平緩， 精神需安神養氣。
夏秋之交病候有哪些特點?
立秋到秋分之間， 屬於“入地戶”， 氣化由陽入陰， 天氣漸涼， 熱漸退晝漸短， 夜漸長氣候由熱轉涼， 大地逐漸轉為收藏。 所以， 從立秋起， 要開始養陽。
第一， 人體氣血也開始逐漸內收， 表現為呼吸、心跳逐漸變慢一些，
第二， 夏秋之交， 天氣忽冷忽熱， 燥濕不調， 寒溫難定， 陰陽氣交不穩定， 容易得病， 所以就要養好生。
第三， 養生原則早臥早起、多做深呼吸， 多吃潤肺生津之品。
飲食調養：“少辛多酸”慎進補
立秋是由熱轉涼的交接節氣， 也是陽氣漸收， 陰氣漸長， 由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期， 是萬物成熟收穫的季節， 也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。 根據中醫“春夏養陽， 秋冬養陰”的原則， 立秋時節為人體最適宜進補的時候， 人們可以根據這一節氣的特點， 科學地攝取營養和調整飲食， 以補充夏季的消耗， 但不能“亂補”。
在立秋過後， 很多“苦夏”、在夏天裡食欲比較差的人， 食欲逐漸好轉， 因此主動或被動地開始貼秋膘；一些老人更講究主動貼秋膘。 不過專家提醒人們， 不要急著貼秋膘。 因為此時人的胃腸功能較弱， 還沒有調理過來， 如果吃太多的肉類等高蛋白食品， 會增加腸胃負擔，
立秋進補的原則是“少辛多酸”， 儘量少吃蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和乾燥的膨化食品等辛味之物， 適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。 要適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物， 可使體內濕熱之邪從小便排出， 另能調理脾胃功能， 為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎。
與肉食相比， 葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效更為突出， 如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。 中醫養生還提倡立秋後每天早晨喝粥，
立秋之後還要謹記“秋瓜壞肚”。 不論西瓜或香瓜、菜瓜， 都不能任意多吃， 否則會損傷脾胃陽氣。 夏令大量食瓜雖不至於造成脾胃疾患， 卻已使腸胃抗病力有所下降。 立秋後再大量生食瓜果， 勢必更助濕邪， 損傷脾陽， 腹瀉、下痢等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。
秋天的主要氣候特點是乾燥， 空氣中缺少水分， 人體同樣缺少水分。 古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水， 晚晚蜜湯。 ”白天喝點鹽水， 晚上則喝蜜水， 這既是補充人體水分的好方法， 又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方。
