?現磨豆漿的做法

豆漿是很多人喜愛的選擇， 豆漿的營養價值很高， 它含有的蛋白質比較豐富， 喝豆漿對人體健康沒有任何損害， 不過在喝豆漿的時候也是要這樣不能空腹進行， 尤其是早上的時候， 有很多人喜愛空腹選擇， 這樣對身體會有影響的， 那現磨豆漿的做法如何進行呢?

有很多人都比較喜愛選擇現磨豆漿， 這樣的豆漿口感獨特， 而且營養價值也是比較高， 那對現磨豆漿的做法該如何進行， 下面就詳細介紹下， 使得可以知道如何制作豆漿最佳。

現磨豆漿的做法：

1， 將買來的新黃豆浸泡五至七個小時， 隨天氣而定， 在壞境溫度三十度時可以降為四個小時， 在冰天雪地里要十多個小時， 常溫下六個小時吧。 注意， 用個大點的桶， 水加多些， 以免水完了， 豆子還是干的。

2， 將浸泡充分的黃豆， 濾去水， 再沖洗一下。 加入到高壓鍋里， 百分之八十， 可多可少， 然后加入清水，

高出豆子高個指頭， 再加入一小指頭量的消泡劑。 蓋上蓋大火燒。 消泡劑起消泡沫用的， 跟味道沒有任何關系， 少量豆子壓時， 不加也無妨。

3， 當高壓鍋的鐵團開始響時， 不要關火， 接著壓五至十分鐘。 再關火， 讓它自然出氣， 穩定后， 打開鍋蓋， 用有眼的盤子濾去水。 這是熟黃豆， 手一捏很軟。 注意， 接著壓的時間太短， 黃豆磨出來有渣;時間太長， 磨出來有焦味。 取個中間數， 七分鐘。

4， 在壓黃豆的同時， 可以燒開水， 和燒糖水。 糖水的糖和水的比例一比一， 或二比一， 濃稀無所謂， 因為后期磨時， 你可以自已控制量的多少。

5， 到現在為止， 現磨豆漿的所有前期準備工作做好了。 (熟黃豆， 濃糖水， 和開水)

6， 趁熱打鐵， 將熟黃豆加入磨機的大杯子里，

量在三分之至二分之一間。 再加入適量糖水， 可根據磨好后的口感試兩次確定， 就是不甜， 后期加入糖水用備用大口杯對沖一下也行。 再加入開水， 加入量以機子的說明書為準， 不要太少， 因為太少漿太稠， 對機子不利;也不要太多， 太多， 在磨的過程中， 漿會噴出來;最好是低于杯沿一兩個指頭。 然后加入少量的除腥劑， 增香作用的。

7， 蓋上機蓋， 打開電源， 開始磨， 邊磨邊將功率或轉速調至最大。 磨上一分鐘， 根據機子的新舊， 時間可加到兩分鐘。 一般機子不能忍受連續三分鐘的工作。 這是要提請注意的。

8， 磨好的豆漿可能非常濃， 請向備用的空的大口杯里倒入適量的開水， 和磨機杯里的濃豆漿對沖。 這里的開水和是否要加入糖水，

根據你沖完后的口感來控制。 最好形成一個固定的量， 便于長期生產。

9， 將沖好的豆漿倒入備用杯里， 讓丫環送到門面外的臺子上， 讓夫人叫賣。 夫人道：走過路過的， 過來瞧一瞧， 嘗一嘗， 新鮮香甜的現磨豆漿。

10， 總結， 所謂現磨豆漿， 就是黃豆糊。 同理， 把綠豆， 紅豆， 黑豆， 花生或玉米用高壓鍋壓熟， 再去磨制同樣的現磨豆漿和花生奶。 名字你們隨便取好了， 只要好喝， 就叫它狗不理， 也行。 注意， 綠豆， 紅豆， 花生和玉米這幾種， 由于量少， 不用浸泡， 直接洗一洗放入高壓鍋里壓熟就行， 壓的時間要長一些， 鐵團響后， 還要接著煮十五分鐘的樣子， 成糊狀為佳。 以后的磨制過程同上。

以上就是對現磨豆漿的做法詳細介紹， 在現磨豆漿的時候完全可以按照以上方法進行，

不過制作豆漿的時候要注意要適量， 每次不能過多的制作， 豆漿不能隔夜在喝， 這使得豆漿營養價值流失， 而且對身體也沒有任何幫助。