​韭菜雞蛋湯的做法，給愛喝湯的你

韭菜和雞蛋搭配大家吃的最多的應該是韭菜炒雞蛋， 韭菜雞蛋盒子， 其實韭菜雞蛋湯也是很好的吃法， 喜歡喝湯的你可以學著做這道湯， 另外也可以多學習各種湯的做法。

一、韭菜雞蛋湯做法

材料

韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。

調料

鹽、味精、植物油。

做法

將雞蛋打入碗中， 攪散；粉絲放在開水中泡軟；將韭菜擇洗乾淨， 切段。

鍋裡倒入適量開水， 將榨菜絲、粉絲放入， 用大火煮沸，

建議

韭菜內含有較多的營養物質， 尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等含量都較高。

韭菜不可煮太長時間。

二、番茄雞蛋湯

材料

番茄2個， 木耳兩朵， 蔥一小段， 雞蛋3個(打散)，

做法

(1)將番茄(去皮)， 木耳， 綠色菜葉， 切成小碎塊兒， 蔥切成蔥末.

(2)鍋內放油， 油熱後放入蔥末爆鍋， 然後放入番茄， 木耳炒一下， 放鹽， 最後倒入水燒開.

(3)水燒開後爐子開小火， 鍋內倒入澱粉水， 使湯變的稍稍濃稠些， 然後倒入打散的蛋液， 攪拌一下關火.最後放上綠菜葉和香油， 完成.

小訣竅

用勺子將番茄刮一下比較容易剝皮.

三、木耳青菜雞蛋湯

材料

小青菜250g， 木耳少許， 雞蛋2個， 鹽， 雞精， 麻油適量

做法

1.小青菜洗淨， 木耳泡好洗淨， 雞蛋打散

2.湯鍋加水燒開加青菜， 木耳

3.燒開邊倒雞蛋液邊攪拌， 燒開後加鹽， 雞精， 關火後淋上麻油即可。