番茄不熟能吃嗎？警惕導致中毒！

健康專家推薦大家在生活中可以多吃番茄， 但大家吃的番茄一定要是熟透的， 千萬不能吃還沒有熟的番茄， 因為這種番茄裡面含有有毒物質， 如果吃太多的話會出現食物中毒的症狀， 所以今後一定要小心。

一、忌吃沒有熟的番茄

未成熟的番茄中含有大量“番茄堿”， 多食會發生中毒。 中毒症狀為噁心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等症狀， 嚴重者還有生命危險。 專家介紹， 番茄的這種有毒“生物鹼”， 會隨番茄皮色不斷成熟發紅後逐漸降低， 並會在變紅的番茄中消失。 所以未成熟的帶青綠色的番茄， 一定不要去品嘗。

二、沒熟的番茄為什麼不能吃

未熟的青番茄， 吃起來有苦澀感， 吃後可能出現噁心、嘔吐等中毒症狀， 生吃危險性更大。 這是因為青番茄中含生物鹼甙(龍葵堿)， 這種成分會導致食物中毒。

三、沒熟的番茄裡面含有有毒的植物素， 生吃或者沒熟很容易引起中毒， 比如說噁心， 嘔吐， 四肢麻痹等

指導意見：

建議如果要炒青番茄一定要熟透， 這樣毒素就會被破壞， 比如， 燜煮方法， 但是就不原汁原味了， 最好還是吃紅的吧。

四、青色番茄未成熟的番茄因含有一種叫龍葵素的毒性物質， 食後口腔有苦澀感， 會出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等症狀。

指導意見：

建議：如果番茄上面沒有一點紅色的地方的不要吃， 如果是部分地方是紅色的可以炒著吃。