羊肉湯麵條的做法大全
羊肉湯麵條這種東西的製作方法是比較簡單的， 只要我們將羊肉湯底做好， 然後將麵條放進湯裡面煮熟撈出來食用就可以了。 但是羊肉湯底的做法是需要花費一點功夫的， 因為羊肉是比較騷的， 我們需要加入生薑等進行去腥， 並且可以加入胡椒粉等提味， 然後再麵條上面撒上蔥花或者香菜等。
做法
製作材料
主料：麵條(標準粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
輔料：香菜(10克) 白蘿蔔(300克)
調料：大蔥(25克) 薑(5克) 鹽(6克) 味精(3克) 醬油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
製作工藝
1.將香菜洗淨， 切成香菜末;白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲;蔥、姜去皮洗淨， 蔥取其蔥白和薑一併均切成細絲， 備用;將羊肉洗淨， 切成細絲， 放入碗內， 加入料酒、醬油、蔥、薑、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內倒入鮮湯， 燒熱後放入蘿蔔絲煮熟， 放入拌好料的羊肉絲， 用旺火燒沸後停火加入味精， 即為麵湯。
3.另取一淨鍋倒入水， 燒沸後放入麵條， 煮熟後分別撈出幾個碗內， 加入羊肉絲蘿蔔鮮湯， 撒上胡椒粉、香菜， 即可食用。
營養價值
麵條(標準粉)：麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩， 容易消化， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少， 膽固醇含量少， 是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘， 既可食補， 又可食療， 為優良的強壯祛疾食品， 有益氣補虛， 溫中暖下， 補腎壯陽， 生肌健力， 抵禦風寒之功效。
香菜：香菜中含有許多揮發油，
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食， 含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等物質。 另外， 所含的糖化酶素， 可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺， 從而起到抗癌作用。 對於胸悶氣喘， 食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
