吃魚頭的好處和壞處

很多人都比較喜歡吃魚頭， 魚頭的味道鮮美， 營養價值也是比較高的， 據說吃魚頭有滋養大腦的作用， 有健腦益智的效果， 在預防一些心腦血管疾病方面也有一定的作用， 對於女性來說， 適當的吃一些魚頭， 還有潤澤肌膚的作用， 當然在吃魚肉的時候要瞭解一些禁忌的問題， 平時不能吃的過多， 避免出現重金屬中毒。

吃魚頭的好處有哪些？

健腦益智 有營養學家對魚頭的營養價值做過分析， 發現它們含有比其他食物更為豐富的不飽和脂肪酸， 它們對於孩子大腦的發育、對緩解中老年人記憶衰退都有很好的作用。 另外， 魚頭中還含有豐富的dha， 能改善大腦功能， 老年人常吃魚頭可以預防老年癡呆症的發病率。

防止心腦血管疾病 魚頭美味， 很容易被身體消化和吸收， 它含有豐富的維生素A、維生素D及維生素k。 還含有epa， 這種物質能夠和血液中的膽固醇結合， 把高比例的膽固醇從血液中帶走， 可以降低膽固醇和血液黏稠度， 對防止心、腦血管疾病的發生有很大的好處。

嫩滑肌膚 吃過魚頭的人都知道， 魚鰓下面的肉呈透明的膠狀， 而這含有非常豐富的膠原蛋白。 所以， 經常食用魚頭又利於延緩肌膚衰老， 修復細胞組織。 另外， 這個部位的肉含有較多的水分， 吃起來口感特別好， 也成為人們比較喜歡吃的部位。

吃魚頭的好處和壞處：壞處

吃魚頭時要注意防中毒

魚頭中有豐富的血管， 而且魚鰓是魚的重要排毒器官之一， 這也是人們吃魚必須摘除魚鰓的重要原因。

正常情況下， 只要摘除魚鰓， 魚頭內就不會有毒素存在， 吃魚頭是安全的。 但在嚴重污染的環境中生長的魚， 其頭部會聚集超量的有害物質。 人食用後， 魚頭中的鉛等有害物質就會經人的消化道並吸收， 通過血液流至全身， 造成鉛中毒。 中毒症狀表現為頭暈， 嚴重的可引起昏迷。 另外， 魚頭中還易有寄生蟲寄生。