洋蔥炒大腸的簡單做法

洋蔥是我們炒菜中必不可少的調味品， 很多人並不是很喜歡吃洋蔥， 但是洋蔥炒大腸的做法卻很受歡迎， 原因在於洋蔥不僅去除了大腸的腥味， 而且增添了這盤菜的味道， 洋蔥不能再鍋中的時間太久， 否則它的營養成分會流失， 那麼洋蔥炒大腸的精華在於什麼呢？我們怎樣才能把洋蔥炒大腸做到最好吃？我們一起來學習一下。

洋蔥炒大腸， 烹製的時候滿屋飄香， 動物內臟偶爾吃吃， 解解饞， 洋蔥營養豐富， 炒熟了吃口微甜， 和大腸一起烹製， 既美味， 又能解膩。

食材:300g豬大腸 300g洋蔥、生抽、老抽、雞精、生薑片、八角、料酒、白糖、老乾媽油辣椒

做法：

1.準備熟的大腸

2.蔥洗淨後切片

3.鍋內倒油， 油溫7 分熱， 先把生薑片和八角爆香， 再倒入洋蔥翻炒均勻

4.再倒入大腸

5.加入適量的料酒去腥， 再加入老抽。

6.加入生抽， 老乾媽油辣椒， 翻炒均勻， 再加入適量的白糖提鮮

7.加入雞精翻炒均勻後熄火

洋蔥的營養價值：

1.洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。

2.洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降。

4.洋蔥有一定的提神作用， 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用。

6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效。

7.洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。

看完了洋蔥炒大腸的做法後， 你是不是也想嘗試一把， 那就好好學習一下吧， 當然在洋蔥的選擇上也有一定的辦法， 首先要外面的表皮是幹的和好的， 一層一層的包的越近越好， 並且在貯存上也要放在相對幹一些的地方，