早餐不宜食用
專家指出，
元宵、湯圓雖然味道好，
但也不能多吃。
無論是元宵還是湯圓都屬於高熱量、高糖分的食品，
還含有油脂，
但卻缺乏營養素，
除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。
這樣的食品首先是不適合當早餐吃，
除了缺乏營養外，
還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，
而無論是元宵還是湯圓，
外皮的部分都是糯米的，
黏性高，
不易消化。
因此早餐吃元宵、湯圓很容易出現消化不良，
而導致泛酸、燒心等情況，
影響一天的工作和生活。
每頓一二兩
除了早餐不適合吃元宵、湯圓外，
究竟該什麼時候吃元宵、湯圓還有很多講究。
于康建議，
最好也別把元宵當正餐，
早飯後九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以，
但每次吃個一二兩(50～100克)也就足夠了。
在吃元宵、湯圓的同時，
不能再吃其他含糖高的食品;還要減少其他主食的攝入，
一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去半兩(25克)主食。
夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，
最好也別吃元宵、湯圓，
前面說過了，
這類食品不好消化、排空慢，
也會加重胃腸道負擔。
一些胃腸功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。
因此元宵不能吃得太飽，
吃完後也不要馬上就躺著，
最好活動兩小時以上再睡覺。
喝點兒湯促消化
其實元宵、湯圓也並非“一無是處”，
一些微量元素、營養素就溶解在煮湯圓、元宵的湯裡。
因此吃了元宵、湯圓最好再喝湯，
這可以促進消化吸收，
即民間常說的原湯化原食。
不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。
如果吃的是鹹湯圓，
可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜，
補充營養，
但最好不要再放油脂或調味料。
無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙，
也不能大口大口地吃，
否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。
醫學研究已經證實，
食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。
有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵咽下去，
這種習慣危害更大。
元宵要小口吃
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，
忍不住想要大咬一口，
小孩和老人一定要特別注意，
吃湯圓切記緩慢、小口，
避免湯圓哽住喉頭或氣管。
由於湯圓含高量“糖分”，
加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，
一定要少量食用，
不要一次吃得太多。
可油炸著吃
除了煮元宵外，
有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。
雖然油炸的元宵比較香脆，
但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，
而且能量增加，
成了更不健康的食品。
因此油炸元宵從營養角度來看是不可取的，
少量吃一些則另當別論。
但是有膽囊、胰腺疾病的患者，
食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復發，
故不能食用。
當心色素污染
每年北京市的衛生監督部門都會對元宵節市場進行嚴格的監督檢查。
衛生監督部門提醒市民，
購買元宵和湯圓一定要看好生產廠家、廠址、生產日期和保質期等，
最好選擇自己熟悉的正規廠家的品牌產品。
購買後要嚴格按照儲存標準存放。
對於如今市場上出現的彩色元宵，
專家提醒，
為了健康要學會鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷，
含有色素的產品顏色較重;色彩可能不夠均勻，
呈顆粒狀。
如果煮出的湯圓退色，
最好別吃。
