油炸大豆怎麼做又酥又好吃呢

油炸大豆這種食品相信很多人都是不陌生的， 這是一種日常生活當中常見的食品， 但是想要把大豆炸的又酥又好吃並不是一件容易的事情， 很多人就是不會炸制大豆所以做出來的油炸大豆味道總是不盡人意， 下面就讓小編給大家介紹一下。 油炸大豆怎麼做又酥又好吃呢?

第一， 油炸大豆怎麼做又酥又好吃呢?油炸黃豆技術: 取豆欣酥1.1-1.2斤用涼水溶解後加入250斤淨水中攪勻， 再加入黃豆100斤再次攪拌一下。 靜止浸泡15-20小時。 撈出清洗、瀝幹表面水分， 入鍋油炸。 入鍋油溫160-180度， 油炸膨松以後改為120度左右， 炸幹水分即可。 調味或掛糊焙烤，

第二， 主料：黃豆500g輔料：油適量、鹽少許方法/步驟黃豆用清水泡上。 (大概泡8-10小時左右， 泡過的黃豆炸出來口感很香酥。 )用清水清洗幾遍， 選出雜質黃豆丟掉， 把選好的黃豆濾幹水份。 鍋中放進適量的油燒熱， 加入少許鹽防油濺和增味。 (只要在油中加一點點鹽就可以了).倒入濾幹水份的黃豆進油鍋， 一直用中小火炸。 炸到黃豆全部浮在油面上就炸好了。

油炸大豆怎麼做又酥又好吃呢?黃豆挑去雜質， 洗淨後， 浸泡半個小時左右撈出瀝幹水分備用.熱鍋放油， 油二三成熱的時候就把瀝幹水的黃豆放入， 小火炸至酥黃 (捨得用油的話， 多放些， 把黃豆泡在油裡炸會更方便。 豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音， 有的豆子甚至會跳出來， 要注意安全哈).炸好的黃豆撈出控油， 撒上鹽。 也可以根據自個的口味撒上辣椒粉， 花椒粉或者五香粉烹飪技巧黃豆下鍋時，