澆汁丸子的做法

澆汁丸子這種做法相信很多人在平時都有吃過吧， 這種食物是需要將丸子先蒸熟， 然后將蒸丸子的水放進鍋里面， 加入生抽、白糖以及淀粉調成湯汁， 最后將湯汁澆在丸子上面就可以食用了， 大家可以動作去嘗試一下澆汁丸子的做法， 這是食物是比較適合小孩子食用的， 可以當做開胃菜食用。

澆汁丸子的材料和做法步驟

做澆汁丸子的用料

平時制作澆汁丸子時， 丸子多是現成的， 取六到八個就可以， 除了丸子以外還要準備生抽、淀粉以及白糖和鹽等調味料， 它們主要用來制作料汁。

澆汁丸子的材料和做法步驟

1、把冰箱里面的丸子取出， 解凍， 然后放在蒸鍋里面進行蒸制。

2、過半小時左右， 丸子就能蒸熟， 把蒸好的丸子取出放在盤子里面。 把蒸丸子的水備用。

3、一個炒鍋， 把蒸丸子的水放入到鍋中加， 如果感覺量少， 再加入適量的清水， 加入適量的生抽、白糖和食用鹽， 再加入少量的淀粉調成料汁。

4、把做好的料汁直接澆在盤子里的丸子上， 一份香噴噴的澆汁丸子就做好了。

5、為了做澆汁丸子方便， 大家平時做丸子時可以把丸子放油中炸到五六成熟， 然后需要時取出直接蒸制就可以。

2肉丸子怎么做好吃

豬肉丸子湯

色澤美觀， 湯鮮肉糯。

材料

主料：肥瘦豬肉200克，

輔料：水發木耳20克， 黃瓜50克， 番茄75克，

調料：香油10克， 鹽3克， 味精2克，

做法

1.將豬肉洗凈， 剁碎， 加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;

2.黃瓜、西紅柿分別洗凈， 切成小片;

3.把湯鍋置火上， 放入清水1000克， 氽入肉丸子， 待丸子浮起， 加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;

4.盛入湯碗內， 淋上香油即成。

小訣竅

食物相克：

木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利于消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

雞肉丸子的做法

材料

雞胸肉， 姜片， 香菇， 鹽， 生粉， 胡椒粉， 辣椒粉， 醬油， 料酒， 白糖 ，

做法

1、雞胸肉買來洗凈， 把邊上的油脂去掉， 切成絲后再剁成末。

2、香菇洗凈后把根部切掉， 也剁成末備用。

3、切姜片備用。

4、準備一只干凈的碗， 調入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉攪拌均勻(量根據自己口味增加)

5、在肉末和香菇末放在干凈的碗內， 加入生粉、鹽、胡椒粉， 耐心攪拌均勻。

6、手上沾點水， 用虎口擠出肉丸即可。

7、擠好的肉丸稍稍用手拍打實。

8、鍋里水燒開后倒點料酒， 再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鐘左右， 煮好后撈出控干水分。

9、鍋里到少量油把姜片爆香， 再把丸子放入鍋內， 中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

10、再把調好的醬汁倒入， 等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。 喜歡用牙簽串著吃。