茄子和竹筍能一起吃嗎

茄子這種食品人們想必都是非常熟悉的， 這是人們餐桌上的常客。 茄子這種蔬菜不僅吃起來味道非常的棒其營養價值也是很高的， 含有很豐富的蛋白質、碳水化合物以及維生素等等， 可以清熱解暑、提高人體免疫力等等。 有些食品是不能和茄子一起吃的， 那么茄子和竹筍能一起吃嗎?下面就來詳細介紹一下。

茄子和竹筍能一起吃不會中毒， 只是茄子中含有茄堿， 一般茄堿遇熱有一部分會分解， 通常茄子都采取蒸、燉等烹調方法使其分解， 去掉毒性。 所以建議盡量將茄子燒熟。 只要他們燒熟就不會使人中毒。 雖然極少數的且將不會使人大的反應， 但是對于人體的臟器危害還是蠻大的。 茄子和竹筍一起煮吃了并不會中毒， 只是茄子是寒涼性質的食物， 竹筍也是寒性食物， 茄子和竹筍一起吃容易引起腸胃不適， 比如腹脹腹瀉等， 不建議一起吃。

茄子功效：

1、茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水平不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、有活血化淤， 清熱消腫、寬腸之功效， 適用于腸風下血， 熱毒瘡癰， 皮膚潰瘍等，

3、茄子還可軟化微細血管， 防止小血管出血， 對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

4、茄子還具有抗氧化功能， 可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量， 預防動脈硬化;可調節血壓， 保護心臟。

食用茄子要注意什么?

1茄子不宜削皮食用， 因為茄子皮中含有的營養成分不但能夠促進傷口愈合， 還具有保護心血管及防癌的功效。

2老茄子特別是秋后的老茄子含有較多茄堿， 對人體有害， 不宜多吃。

3手術前忌吃茄子， 否則可能導致麻醉劑無法被正常地分解， 會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。

4茄子不宜和螃蟹一起吃， 否則腸胃會不舒服， 嚴重的會導致腹瀉。