糖醋帶魚簡單做法是如何的？

糖醋帶魚是帶魚一種比較簡單的做法， 主要通過糖醋的汁讓魚肉的鮮甜更加的鮮明， 並且這樣的搭配也會讓食用者更加有胃口。 糖醋帶魚中含有的營養也是非常豐富的， 比如蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣元素等等， 可以有效的對人體的營養需求進行補給。

每100克帶魚含蛋白質18.4克， 脂肪4.6克， 還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養成分。 帶魚含不飽和脂肪酸較多， 而且脂肪酸碳鏈又較長， 具有降低膽固醇作用， 是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。 帶魚性溫， 味甘， 具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

一、糖醋帶魚的家常做法

材料：帶魚400克、香蔥2根、生薑2片、八角1粒、料酒1大勺、醬油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、鹽少許、胡椒粉。

步驟一：將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭， 沖洗乾淨， 用廚房紙巾擦乾魚身表面的水分或者自然風乾;將魚身切成6cm長的段， 接著在表面均勻地蘸上薄薄一層澱粉;香蔥切成段， 生薑切成細絲備用。

步驟二：鍋先燒熱， 然後倒油， 等鍋中的油燒到7成熱時，

步驟三：烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣， 然後倒入開水略沒過帶魚表面或者持平， 放入白糖、鹽和胡椒粉等調料大火燒開轉小火蓋上蓋子， 燜燒約十幾分鐘。 最後大火把湯汁收濃即可。

二、功效

1、帶魚性溫， 味甘， 具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素， 實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品， 尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。 此外， 孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚， 能使肌膚光滑潤澤， 長髮烏黑， 面容更加靚麗。

3、可以降低血壓和血脂， 對心血管系統有很好的保護作用，

4、帶魚含有豐富的硒， 這種礦物質有抗氧化能力， 並且對於預防肝病意義重大， 足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

帶魚肉厚刺少， 營養豐富， 有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。 糖醋帶魚做法簡單， 帶魚魚肉又易於消化， 家有老人和兒童的， 趕緊學起來。