醬黃瓜條的腌制方法

黃瓜是大家非常熟悉的一種食物， 黃瓜的制作方法有很多種， 而且通常也是受到人們喜歡的。 因為黃瓜是一種有營養的蔬菜， 味道特別的清香。 平時我們在吃黃瓜的時候， 可以把黃瓜做成涼菜或者是黃瓜炒雞蛋的。 當然把黃瓜腌制成咸菜也是味道非常好的， 而且也是人們經常喜歡吃的。 經常在外面買到的鮮黃瓜， 吃起來味道雖然很好， 但是不是特別的衛生健康。 那么醬黃瓜條的腌制方法吃什么呢？

自制醬黃瓜

料小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油

做法

1、小黃瓜洗刷干凈， 瀝干水分;

2、撒上足夠的鹽腌制一天一夜;

3、置通風處風干黃瓜表面的水分;

4、鍋內倒入400克左右的醬油， 加八角、紅椒、白糖、料酒燒開;

5、加入適量花生油， 再次燒開， 停火， 晾涼;

6、倒入風干的腌黃瓜上， 用保鮮膜封口置于陰涼處。

小訣竅

1、黃瓜腌制過程中， 要翻動幾次;

2、醬后一天， 隨吃隨取， 注意封口;

3、此種簡單的方法適合蘿卜、胡蘿卜、青紅椒等多種蔬菜的醬制。

食用須知

黃瓜水分多， 含有一定的維生素， 是一味可以美容的瓜菜， 被稱為“廚房里的美容劑”。 經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化， 減少皺紋的產生， 并可防治唇炎、口角炎。

黃瓜是很好的減肥品， 希望減肥的人要多吃黃瓜， 但千萬記住， 一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜， 因為腌黃瓜含鹽反而會引起發胖。

黃瓜含有鉻等微量元素， 有降血糖的作用， 對糖尿病人來說， 黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。 黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，