混沌煮多長時間

餛飩這種食物主要是一種北方的食物， 但是隨著交通的發展， 餛飩也逐漸傳入了南方。 它主要是在薄薄的面皮裡包上一些肉再煮， 和南方的抄手有些相似。 但是很多人在煮餛飩的時候都會發現自己煮的時間過長了， 就很容易造成餛飩的皮爛了， 因為餛飩的皮非常的薄。 那麼餛飩一般煮多長時間最合適呢?

一、餛飩要煮多長時間

混沌如果是現包的話5分鐘就熟了， 如果是速凍的話10分鐘左右熟。 全部漂起來差不多就熟了。 要用大火煮， 水要多放。 先等水開了， 在下混沌， 水再次燒開等一兩分鐘， 再加點冷水， 再次燒開， 繼續燒4-6分鐘就好。 在此期間可以搖混一下， 防止粘鍋， 混沌之間粘著。

二、餛飩是開始下還是熱水下

要是想保持餛飩本身的原味呢， 就用熱水， 這樣熟的快， 餛飩本身味道很好。 要是喜歡喝餛飩湯呢， 就用稍微涼點的水， 這樣餛飩的味道會比較充分的融合到餛飩湯裡。

和煮肉是一個道理的。 冷熱是有區別的， 原來開不開沒什麼要緊啦。

三、清新小餛飩的做法

和一塊稍硬些的冷水麵團餳30分鐘， 餳好的面平均分成三份用擀麵杖擀開， 壓面機從1檔開始壓制6檔， 面皮壓得薄如紙再切成三角的或梯形的面皮。

將豬肉用料理機打成肉泥狀。 鮮蝦去皮去頭剝好， 韭菜切小段備用。 肉餡裡加入鹽、醬油和蠔油。 倒入白胡椒粉一個方向攪拌至起勁， 倒入切塊的鮮蝦拌勻。 倒入油繼續攪勻， 放入韭菜。

四、教你怎樣下餛飩

1、放大半鍋水， 用大火煮開。

我用的是純淨水， 大家隨意啊。 將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中， 輕輕放， 不要丟啊!熱水會濺出來燙到你

2、緊接著很關鍵：餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩， 防止餛飩沾底和互相沾住， 這一步疏忽了， 結果會令你非常沒有胃口。

3、推動的動作最好持續到水再次滾。 當鍋裡的水再次滾的時候， 餛飩都漂起來了， 此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內， 翻滾的水平息了， 繼續煮。 當水再次滾開餛飩全部浮起了， 調小火再略煮1分鐘即可出鍋。

4、喜歡吃幹餛飩， 所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了， 如果你要放一會兒再吃最好用麻油拌一下餛飩， 否則會相互粘住。