用茶水煮飯有哪些好處？

一、防治心血管疾病。

茶多酚是茶葉中的主要物質， 約占水浸出物的70%—80%。 科學實驗證明， 茶多酚可以增強微血管的韌性， 防止微血管壁破裂而出血。 而且， 茶多酚可以降低血膽固醇， 抑制動脈粥樣硬化。 中老年人常吃茶水大米飯， 可軟化血管， 降低血脂， 防治心血管病。

二、預防牙齒疾病。

茶葉所含氟化物， 是牙本質中不可缺少的重要物質。 如能不斷地有少量氟浸入牙組織， 便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力， 防止齲齒發生。

三、防治中風。

腦中風的原因之一， 是與人體內生成過氧化脂質， 從而使血管壁失去了彈性有關，

四、具有抗癌防癌作用。

茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成， 從而達到預防消化系統腫瘤的形成。 胺和亞硝酸鹽， 是食物中廣泛存在的物質。 它們在37℃的溫度和適當酸變的情況下， 極易生成能致癌的亞硝胺， 而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成， 從而達到防腸胃等消化道癌的目的。

茶水煮飯的方法：先將茶葉1—3克， 用開水浸泡4—9分鐘， 取一小塊潔淨的紗布， 將茶水過濾去渣後待用（隔夜茶水不宜用）；再將米淘入鍋中， 洗淨然後把茶水倒入飯鍋中， 煮熟即可食用。