美味的麻辣香鍋做法大全

麻辣香鍋是時下比較流行的一道美食， 尤其是年輕人， 特別好這一口， 用到鍋這個詞， 就說麻辣香鍋的分量十足， 食材肯定是多樣化的， 如果想要在家吃到美味的麻辣香鍋， 就要知道麻辣香鍋做法的相關步驟， 掌握了這些即便是在家也能吃到美食了。

麻辣香鍋食材的多樣化， 材料豐富到自己都找不到邊際。 天上飛的或是地上跑的， 水裡遊的或是土裡長得， 五湖四海、天南海北只要能吃的、沒有毒的食材大可往鍋里加。 家常菜做法大全。

麻辣香鍋有點像火鍋， 有點像亂燉， 只不過它是香炒的。 飯店一般先將肉類食材過油， 然後再和蔬菜炒， 炒出來的麻辣香鍋都比較油膩。 所以， 我更喜歡自己在家做健康少油版的。 雖然用油少， 但是味道一點不比飯店差， 而且食材可以根據自己的喜好多加。 平時兩個人點一鍋麻辣香鍋， 怎麼地也得一百多， 而自己做， 幾十塊錢就搞定了！

①菜譜的麻辣程度是微麻微辣版的， 如果喜好重一些口味的， 可以適量增加麻椒、花椒、幹辣椒的用量。 但是根據菜譜中材料的量， 不建議增加郫縣豆瓣醬， 以免過鹹。 如若增加食材的量， 則可以適量增加郫縣豆瓣醬及其他調味品的用量。

②按照自己喜好， 隨意添加或是更改蔬菜、肉類。 只是蔬菜類最好先用沸水焯一下， 再進行炒至。 這樣炒出來的蔬菜樣子漂亮， 口感爽脆， 成熟程度與肉類相搭。