才死的螃蟹可以吃嗎？

我們都知道， 對於一些能夠吃的動物來說， 要想吃最最新鮮的肯定是活的最好。 就拿螃蟹來說， 人們在去購買螃蟹的時候， 首先就是要挑選活螃蟹， 而不是死螃蟹。 但是不論是死螃蟹也好還是活的螃蟹也好， 營養價值都是一樣的， 只不過口味不同罷了。 那麼， 才死的螃蟹可以吃嗎?

【死了的螃蟹能吃嗎?】

建議不吃!!!醉蟹啥的海蟹製作的鹹的海產品， 還是可以吃的哈。

死了的螃蟹是不能吃的， 容易引起食物中毒， 嚴重的甚至會有生命危險。 螃蟹在活動的過程中， 體內乳酸增多， 這樣容易導致死後體內的細菌迅速繁殖， 並擴散到蟹肉中去。 這些細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解， 進而產生一種有毒物質組胺， 這種物質容易引起過敏性食物中毒， 另外還可能產生一種叫類組胺的物質， 這種物質容易引起嘔吐， 腹痛腹瀉等症出現(還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質千萬不能食用，

否則馬上就會拉肚子， 因為那是細菌聚集最多最多的地方)

【死了沒多久的螃蟹能吃嗎?】

如果您的螃蟹死掉的時間不長， 就被冷藏起來還是可以食用， 而且海蟹比河蟹要安全， 因為河蟹的生存環境要差， 有更多的細菌。 而海蟹一般從海裡捕撈上來就死了，

剛剛死的海蟹還是很新鮮的， 馬上清蒸還是有一定的鮮味， 如果吃不習慣的話， 可以試試用鹽灼方法或者加入蒜蓉烹飪， 但是如果蟹肉已經腐爛的話， 就還是不要食用為宜(還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質千萬不能食用， 否則馬上就會拉肚子， 因為那是細菌聚集最多最多的地方)

【螃蟹體內毒素是如何形成的?】

因為螃蟹平時喜歡吃一些腐爛的食物， 如動物屍體。 在它的鰓、胃腸道裡常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒物質。 那麼就會有人會有疑問， 為什麼吃活蟹不會中毒?這是因為活蟹的肉中一般沒有致病病菌和有毒物質， 但是螃蟹一旦離開水面， 生命力逐漸減弱， 體內外的細菌便開始大量繁殖， 一直到肌肉深處， 其組織成分開始崩解， 一旦螃蟹死了， 細菌繁殖的更快， 這時候的螃蟹體內便形成了大量細菌和毒， 這個時候如果有人食入， 就會造成一些中毒現象的產生， 尤其是腸胃不好以及過敏體質的人。