大玉米的做法 學會過年大顯身手

許多北方地區的朋友， 沒防盜的東西， 都習慣性的吃一些玉米地瓜這樣的五穀雜糧， 不僅有營養價值， 而且口感也非常的不錯， 特別是像平時我們常吃的玉米。 除了可以用來蒸煮煲湯以外， 還可以做成玉米汁， 玉米羹， 這些不同的美食口感也是非常不錯的。

玉米汁

材料

玉米2條、牛奶80毫升、大米1把、冰糖40克、清水適量

做法

1、玉米去掉外葉和須， 切成段， 再用刀順著玉米棒， 將玉米粒取下；

2、玉米粒洗乾淨， 將大米提前浸泡1小時；

3、將玉米粒、泡好的大米和冰糖一起放入豆漿機裡；

4、倒入牛奶， 再加入清水至豆漿機的水位線；

5、接上電源， 選擇“蔬菜濃湯”， 啟動豆漿機， 時間一到， 玉米糊就打好了；

6、將打好的玉米糊過篩之後， 就成了玉米汁。

小訣竅

1、加入大米和牛奶， 玉米汁會變得更香滑濃稠， 想要喝清香一點， 也可以不加。

2、如果喜歡更濃郁的口感， 可以直接食用玉米糊， 不需要過濾。

3、過篩玉米糊的時候， 可以用勺子壓玉米糊， 這樣玉米汁能快速地壓出來。

4、冰糖的用量可以根據個人的喜好來增減。

玉米羹

材料

玉米1-2根， 馬蹄粉（或生粉）適量， 鹽， 雞精， 水， 油， 雞蛋1-2個

做法

1.玉米去粒洗乾淨備用， 適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。

2.玉米加水（浸過玉米麵）用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。

3.攪拌好的玉米糊再加水煮開後， 加適量的鹽、雞精、少許油調味。

4.倒入雞蛋攪散後， 再加入馬蹄粉水再度煮開即可。