雞中翅做法大全有哪些？

雞中翅是在烹飪過程當中經常會使用的， 可以烤雞中翅或者是紅燒雞中翅， 這些都是比較美味的， 同時也可以用雞中翅以及冬菇等這些食材進行熬湯， 可以享受美味， 又可緩解便秘問題。

一、做法

烹製雞中翅時， 多用雞膀(翅尖斬下， 供煮湯用)。 宜烤、鹵、燒、醬。 如：烤雞中翅、紅燒雞中翅、醬雞中翅。 也可做湯用。 如：冬菇雞中翅湯。 膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2. 烹調翅膀肉時， 應以慢火燒煮，

3. 翅膀煮香菇， 可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果， 對於便秘有效， 也可以預防中風及大腸癌。 將雞中翅膀與香菇一起烹煮， 可使纖維效果加倍， 對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

二、一般人群均可食用。

1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；

2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

三、營養價值

雞中翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A， 遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。