辣子雞塊的家常做法有哪些？

生活中我們經常碰到辣子雞這款食材， 對於辣子雞的製作很多朋友可能不太清楚， 下面小編就為大家講講常見的加場辣子雞的製作方法， 一起來看看吧 ！

主料:雞 (半隻)

調料:幹紅辣椒 (適量) 洋蔥 (適量) 新蒜頭 (適量) 薑 (適量) 香蔥 (適量) 花椒 (適量) 小茴香 (適量) 黑胡椒粒 (適量) 金蘭醬油 (適量) 料酒 (適量) 李錦記蒸魚豉油 (適量) 香醋 (適量) 鹽 (適量)

1.雞塊解凍洗乾淨斬小塊， 用鹽， 金蘭醬油， 黑胡椒粒放入冰箱醃制2小時。 紅辣椒用水快速沖洗灰塵， 用廚房紙吸幹水份， 用剪刀剪段；洋蔥切塊， 蒜切片,香蔥切段， 薑切絲備用。 醃制好的雞塊拿出來， 再撒點生粉抓勻。 鍋熱注多一點油， 倒入雞塊。 中火慢慢煸幹水份， 改小火慢慢煎至兩面焦黃。 盛起瀝幹油備用。 鍋熱注剛剩下的油， 倒入薑絲， 花椒小茴香煸片刻。 再倒入幹紅辣椒。

小竅門：1.雞塊我是上午醃制的， 晚上燒的， 很入味！如果時間充裕可以多醃一會。

2.醃雞塊的時候鹽一次給足。

3.炒雞塊前加生粉抓勻， 據說是為了不粘鍋， 不是因為讓雞塊嫩。 我沒啥感覺。

4.不能吃辣的朋友， 可以少放點辣椒。 還可以放點花生碎之類提香的。

通過小編上面的分享， 大家對於這款辣子雞的是食材製作方法是不是有了全面的瞭解， 那麼在以後的生活當中， 如果你需要這款美味的菜肴的話， 那麼不妨按照小編分享的方法趕緊操作一下吧 ！