荷花花瓣可以吃嗎 炸荷花花瓣的做法

可以吃。 荷花不僅具有很高的觀賞價值， 花瓣還可以吃哦！相信很多小夥伴聽到這裡都表示驚訝， 沒錯， 荷花花瓣的做法還有很多， 最有名的吃法是炸荷花花瓣。 《本草綱目》中記載說荷花， 蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。 荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。 蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。 蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩， 生津止渴。 荷葉能清暑利濕、升陽止血， 減肥瘦身， 其中荷葉簡成分對於清洗腸胃， 減脂排瘀有奇效。 藕節能止血、散瘀、解熱毒。 荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

“軟炸荷花”是一款取材新奇， 成菜美觀的菜式。 採用鮮荷花的花瓣漂淨， 裹上蛋清糊炸後， 撒上胭脂糖而成。 成菜顏色淡雅， 白裡透紅， 食之酥軟芳香， 甜美爽口。 多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。

主 料：大白荷花5朵， 約150克。

調 料：蛋清澱粉100克， 胭脂糖50克， 豬化油1000克（約耗30克）。

（1）在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣， 修去邊角， 洗淨， 涼於盤內。

（2）炒鍋置中火上， 下豬化油燒至四成熱時， 將花瓣逐一在蛋清澱粉內掛一層糊， 放入油鍋內炸至酥軟， 撈出， 盛入盤內擺好， 撒上胭脂即成。

古代就有食用記錄， 泰國甚至還有專門的荷花料理。 以花為食材， 烹製的過程都覺得浪漫很多， 依照賣荷花的老人所說， 炸了撒白糖， 果真是很好吃！

荷花的形狀可分為碟狀， 碗狀， 杯狀， 球狀， 疊球狀和飛舞狀。

1、碟狀：花態規整，

2、碗狀：花態也較規整， 盛開時花瓣稍微合抱似碗；

3、杯狀：花瓣較長， 盛開時花瓣直立似杯;

4、球狀：盛開時似球；

5、疊球狀：盛開時花瓣層疊隆起似球;

6、飛舞狀：盛開時花瓣有的斜上， 有的下垂， 飄逸瀟灑， 呈飛舞姿態。