井岡山豆皮的做法
豆腐皮這種食品， 大家一定不會陌生， 其中又以井岡山豆腐皮比較出名。 豆腐皮的吃法有很多， 涼調、吃火鍋都是很常見的方式。 大家關心豆腐皮的吃法， 肯定是比較好吃的做法。 因此， 可以瞭解下井岡山豆皮的做法， 在家動手製作。 那麼， 井岡山豆皮的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。
黃花菜豆皮湯
材料
主料：豆皮 黃花菜
配料：骨頭湯 小蔥
調料：食用油 鹽 味精少許
做法
1. 黃花菜用溫水泡20分鐘左右
2. 豆皮切絲
3. 將骨頭湯和黃花菜燉一會， 豆皮置上， 加入小蔥即可
小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
豆皮＂煎餅＂
材料
主料：3張薄豆皮（一大張分成兩份， 正好一個鍋的大小， 配上一個雞蛋）， 這個是六個的量， 6個雞蛋
輔料：2根蔥切末兒，
做法
1、鍋中火加熱， 噴上點油。
2、豆皮鋪到鍋中， 略起大泡兒。
3、打入一個雞蛋， 抹勻， 加入蔥花兒、香菜末兒。
4、翻面， 抹上甜麵醬、韭菜花、醬豆腐和辣椒醬。
5、卷起來剛剛好。
花肉韭菜炒豆皮
材料
五花肉120克， 韭菜200克， 豆皮一張， 蒜頭， 生抽， 油， 鹽
做法
1.五花肉切成薄片， 放鹽和胡椒粉醃10分鐘.
2.韭菜洗耳恭聽淨控幹水， 切成小段， 豆皮切絲。
3.油燒熱後， 把蒜頭放進鍋裡爆香， 撈出不要， 然後把五花肉倒進鍋裡翻炒1-2分鐘後， 然後把火調小，
4.鍋不用洗， 再倒點油到鍋裡， 燒熱油後把切好的韭菜和豆皮倒進鍋裡炒， 此時如果太幹的話， 可以溜點水， 等韭菜開始變軟後， 把炒過的花肉倒進同炒， 最後下鹽調味就可上碟.
