怎么炒杏鮑菇

在菌類菜中， 杏鮑菇是一種十分常見的美食， 但是怎么炒杏鮑菇會更好吃呢？一般來說， 炒杏鮑菇是可以素炒的， 不需要加入其它的食材， 但需要加入一些調味品， 比如需要有小蔥、大蒜、白糖以及想吃辣椒的可以加入胡椒粉。 但不論是哪種菜， 都不要加太多的鹽， 要以清淡健康為主。

材料：杏鮑菇適量、調料味極鮮醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、精鹽適量、黑胡椒粉適量、油適量， 另外還要準備炒鍋。

做法：

1、首先， 將杏鮑菇清洗干凈， 然后切成5厘米長的細條;

2、準備配料， 小蔥切蔥末、大蒜切末;

3、起鍋， 燒熱后往鍋里倒油， 等油熱后即可加入蔥末和大蒜末， 爆香。

4、此時放入切好的杏鮑菇條， 翻炒數下。

5、往鍋中撒入一湯匙白糖和少許食鹽， 翻炒均勻。

6、接種加入一湯匙味極鮮醬油， 開大火， 將杏鮑菇條翻炒直到菇條變軟。

7、在出鍋前撒上適量的胡椒粉， 按照個人口味哦， 然后翻炒均勻就可以裝盤食用了， 超小清新好么!

杏鮑菇本省就具有特有的香味， 可以不加醬油， 白糖等調料味道也同樣鮮美。

杏鮑菇怎么保存

剛買回來干爽的杏鮑菇就要用干凈的紙包好， 放入冰箱， 在10-15℃環境條件下， 可以保存一周， 如果在2-4℃環境條件下， 可以保存兩周左右。 杏鮑菇都不會變軟， 不會壞。

但要注意， 很多人都習慣什么東西都通過保鮮袋或保鮮膜包裹好才放入冰箱， 但是這樣對杏鮑菇來說是不好的， 因為蘑菇在塑料袋里面放久了就會產生水珠， 這樣一來， 杏鮑菇就容易爛了。

另外， 保存杏鮑菇之前， 要注意檢查菇體是否完好， 有傷口的話容易導致腐爛霉變。