哪裡的魚板最好

說到康師傅的鮮蝦魚板面， 那是很多人都讚不絕口的， 除了味道的鮮美之外， 魚板鮮味已經融入到面中， 所以沒吃上一口， 最裡面都是魚板的鮮香味道， 很是過癮。 魚板其實也是屬於海鮮製品， 所以對於那些海鮮過敏者來說， 是不可以食用的。 大多數魚板來自日本， 當然現在國內生產魚板的也很多， 哪裡的魚板最好呢?

其實說起魚板， 便使很多人能聯想到海鮮， 特別是一些魚類， 因為歸根到底， 這些魚板都是通過一些海鮮魚為原料， 而加工生產的。 對於哪裡的魚板最好這個問題， 並不是看地域差異的。 那麼， 下面就來仔細說說。

魚板是日本一種以魚漿為原料而製成的食品， 所使用的魚是白身魚， 即魚肉為白色的魚種， 有別於魚肉為紅色的赤身魚。 將魚肉搗碎磨成糊狀後， 置於日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型， 然後經過蒸或烤等工序即製成魚板。

魚板的製作技術是由江戶時代傳承下來的， 製作魚板的程式分為取魚肉、水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻、裝箱等步驟， 而最後必是「置於板上」成型， 所以才稱為魚板 。 中國菜中的魚板多是將魚去皮以刀法製成板形。

魚板的營養價值如下：

1. 魚肉營養豐富， 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

2. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管病。

3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

其實哪裡魚板最好這個問題可以歸根到製造魚板的原料身上。