兔排的做法大全

如果你是一個有愛心的人， 那麼我相信你肯定會喜歡兔子吧， 它長長的耳朵和紅色的眼睛， 毛茸茸的身體， 都是非常可愛的。 有人很喜歡吃兔肉， 有人覺得吃兔肉很殘忍， 我覺得弱肉強食， 這就是生存的道理。 今天我就為那些愛吃兔肉的人來介紹一下兔肉的做法吧。 我們一起來學習學習。

蔥薑兔子肉

材料

主料：兔肉1000克，

調料：小蔥200克， 薑10克， 醬油20克， 鹽10克， 白砂糖10克， 料酒15克， 植物油25克， 味精3克

做法

1.將兔子宰殺， 去盡內臟， 剝皮去頭腳， 洗淨切塊， 放入清水中浸泡一段時間， 除去血水， 控幹水， 放入盆內， 用蔥薑汁， 黃酒， 鹽， 硝水醃漬1小時。

2.鍋內加清水放入兔肉焯水， 燒開撇去血沫， 撈出洗淨。

3.炒鍋洗淨上火燒熱， 下少許油， 小蔥下鍋， 煸出香味， 放薑片， 黃酒， 醬油， 白糖， 下兔肉及適量清水加熱， 燒沸去除浮沫， 改用中小火燜煮， 燒至兔肉熟透酥軟， 蔥香入味後， 放味精， 收濃鹵汁，

辣子兔

材料

兔子500克， 青椒100克， 幹辣椒30克， 花椒10克， 豆鼓， 料酒， 薑蒜顆粒， 老抽， 味精

做法

1、兔子洗淨宰成小塊， 用鹽和料酒碼味， 青椒斜切條， 紅椒剪成卷。

2、熱油鍋放入兔子肉炒， 炒至沒有水份時， 出油就可以放薑蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香後， 再放青紅辣椒一起翻炒至熟， 起鍋時放雞精即可。

鄉村小炒兔肉

食材

兔腿2個

油適量鹽適量蔥末適量薑末適量料酒適量生抽適量白糖適量麻椒適量花椒適量青椒1個小米椒4個幹辣椒2個

步驟

1原料

2調料

3青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎

4兔腿洗淨， 斬小塊

5放入一勺料酒和適量鹽10分鐘左右

6鍋中倒入適量的油， 放入花椒、麻椒煸香

7放入醃過的兔肉， 快速翻炒至變色

8放入、蔥、薑末和幹辣椒碎

9放入料酒、鹽、生抽、白糖調味

10出鍋前， 放入青椒、小米椒塊， 炒勻即可

小貼士

廚房小語：兔肉用鹽醃過， 最後調味時， 鹽要酌量放。 不宜長時間炒， 會影響兔肉的口感。

今天介紹的這三種燒兔肉的方法， 你更喜歡哪種口味呢？其實我也有吃過兔肉， 兔肉的味道非常的鮮美， 吃了一口還是想要吃第二口。 但是我覺得太殘忍， 就不敢多吃。 如果你對兔肉有興趣， 那麼你可以嘗試一下我今天給你們介紹的這幾種做法哦。