春節剩餘食品該如何儲存？

春節時各家都會儲存大量的食物， 但是過完春節都沒有吃完。 如何儲存就成了個問題， 可不能一股腦都放進冰箱哦！

不是所有食物都能進冰箱

現在家庭的冰箱越來越大， 很多人只要說起保鮮， 就是把食物放進冰箱。 其實一些食物是不能放進冰箱儲存的。 比如茶葉、奶粉之類的幹製品， 如果放進冰箱， 不僅容易受潮影響品質， 而且一旦發黴誤食， 會對人體帶來不小的影響。

水果中， 一些熱帶水果比如香蕉、芒果等也不適合進冰箱， 因為它們適合在12度左右保存， 一般存放在陰涼處就可以了， 放進冰箱反而會導致提前變質。

這些食物不必放進冰箱

糖果、餅乾、薯片類以及脂肪類的食物可以放進冰箱嗎？餅乾、糖果、蜂蜜類的食物是不需要放進冰箱的， 因為這些食物含水量很低， 微生物無法繁殖。 還有就是醃菜、鹹菜之類的食品， 因為這些食品中鹽分很高， 微生物同樣無法繁殖。 需要說明一點的是， 雖然蜂蜜、巧克力這樣的食品可以放進冰箱， 但是較低的溫度會讓它們的外表發生一些變化， 比如蜂蜜表面會結晶一層葡萄糖， 而巧克力容易發生脂肪結晶的晶型變化。 這並非食物已經變質， 只是會影響口感而已。

還有就是啤酒和飲料， 其實也可以不必放入冰箱。 放入冰箱的目的只是為了增加清爽的口感而已。 尤其是在較為寒冷的日子，

這些食物宜冷凍存放

很多家庭都有這樣的習慣， 一次準備很多饅頭、花卷， 然後儲存起來方便下次食用。 其實如果存放時間在2天以上， 可以直接選擇將它們放入冷凍室進行冷凍， 而不要存放在冷藏室。 因為在冷藏室裡， 反而會加速食物變幹變硬的速度。

各類食物儲存時間：

一、蛋品：帶殼蛋在中格限期4～5周：蛋白在中格限期一周， 在冰格可放至一年；蛋黃在中格限期3天， 在冰格可放至一年；熟蛋在中格期限一周。

二、肉類：牛肉在中格限期1～2天， 冰格可放至3個月；燒烤肉在中格限期2～4天， 冰格可放至一年；肉排在中格限期2～3天， 冰格可放至9個月；香腸在中格限期2～3天， 冰格可放至2個月；雞肉在中格限期2～3天，

三、魚類：瘦魚在中格限期1～2天， 在冰格可放至6個月；肥魚在中格限期1～2天， 在冰格可放至3個月。

四、乳製品：奶可在冰箱中格限期5天；優酪乳在中格限期7～10天；牛油在中格限期2周， 在冰格可放至9個月。

五、水果類：蘋果在中格限期1～3周；柑桔在中格限期一周；瓜類亦同：熟桃與熟梨在中格限期1～2天， 在冰格可放至上年；鳳梨在中格限期1～6天， 在冰格可放至一年。

六、蔬菜類：甜菜、芹菜、胡蘿蔔在中格期限均為1～2周。 胡蘿蔔在冰格可放至8個月；龍鬚菜在中格期限為：1～2天， 在冰格可放至8個月；菠菜在中格期限3～5天， 洋蔥在底格可放至3～4周；馬鈴薯在底格可放至3個月；甘薯在底格可放至2周；包裝冷藏蔬菜在冰格可放8個月。

七、其他：午餐肉在中格可放4～6大：咖啡（已開罐）在中洛期限2周；花生醬在底格可放至3個月；罐頭、食品在底格可放至一年。

以上貯藏食物的期限是根據科學實驗而制定的， 超過這期限， 食物就易變質， 以致不好再食用。