峰蜜有殺菌的功效和作用嗎
蜂蜜是大多數人經常喝的一種飲品， 可是蜂蜜的採摘過程卻並不容易， 成千上萬只蜜蜂在花粉中來回穿梭， 才會採集一點點的蜂蜜， 蜂蜜的保存時間要注意應該放在陰涼通風的地方， 最好不要放得太熱， 太潮濕的地方， 蜂蜜中除了具有殺菌的功效， 對預防心腦血管， 保護肝臟， 疏通氣血， 提高抵抗力功能， 有很明顯的作用。
蜂蜜的基本介紹
蜂蜜， 是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。 蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物， 存入自己第二個胃中， 在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵， 回到蜂巢中吐出， 蜂巢內溫度經常保持在35℃左右， 經過一段時間， 水份蒸發， 成為水分含量少於20%的蜂蜜， 存貯到巢洞中， 用蜂蠟密封。
蜂蜜是一種天然食品， 味道甜蜜， 所含的單糖， 不需要經消化就可以被人體吸收， 對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，
蜂蜜的功效與作用
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分， 促進心腦和血管功能， 因此經常服用于心血管病人很有好處。
2.保護肝臟
蜂蜜對肝臟有保護作用， 能促使肝細胞再生， 對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強抵抗力
食用蜂蜜能迅速補充體力， 消除疲勞， 增強對疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用， 經常食用蜜糖， 不僅對牙齒無妨礙， 還能在口腔內起到殺菌消毒的作用， 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害， 特別是燙傷， 將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時， 細菌無法生長。
5.促進睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)， 可以幫助儘快進入夢鄉。
6.促進胃腸蠕動
蜂蜜對胃腸功能有調節作用，
蜂蜜的營養價值
1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖， 40%的果糖， 這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。
2.蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽， 還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。
3.蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶， 是食物中含酶最多的一種。 酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。
蜂蜜的選購
1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好， 淡黃色或琥珀色， 以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。 假蜂蜜色澤鮮豔， 用白糖熬成的或用糖漿冒充的， 所以看起來非常清澈透亮， 一般呈淺黃色或深黃色。 另外純淨的蜂蜜是無色的， 蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。 所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富， 但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味， 如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，
2.含雜質鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中， 冒氣的是真蜜， 冒煙的有假， 如果是純蜜， 鐵絲拔出後， 十分光滑， 不附雜質。 用筷子挑起蜂蜜， 能拉成長絲的， 不斷流， 絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。 將蜂蜜和水按1∶5的比例混合， 放置一天， 無沉澱者為佳品。
3.含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上， 純正蜂蜜成珠狀， 不會滲開， 而摻水蜂蜜則會漸漸滲開， 滲開速度越快， 摻的水分越多。
4.含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙， 加入小半杯很濃的涼綠茶中， 如蜂蜜已受重金屬污染， 茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用， 生成灰色或褐色、黑色鹽類。 顏色越深， 說明受重金屬污染的程度也越重。
