如何熬制楊梅

楊梅生長在南方， 夏季大量上市， 楊梅中含有大量的維生素對美容有著很好的功效， 還有就是能夠促進唾液的分泌促進腸道的蠕動， 對食欲不振和消化不良有著很好的緩解作用。 楊梅的吃放有很多， 既能洗乾淨直接食用， 又能熬湯食用。 那麼今天就詳細的說一下楊梅是如何熬制的。

1.清洗楊梅。 將500g楊梅用清水清洗乾淨， 然後放盆裡， 將清水沒過楊梅， 放少許鹽和麵粉， 浸泡30-40分鐘， 將楊梅裡難以清洗的部分浸泡出來。 再過兩道清水， 把楊梅裡面的鹽、麵粉清洗乾淨， 瀝幹水。

2.靜置楊梅。 將冰糖打碎成小顆粒， 100g冰糖顆粒放入瀝幹水的楊梅中， 用保鮮膜將碗包好靜置一晚約12小時， 讓冰糖將楊梅泡出汁水待用。

1。 熬20分鐘。 將鍋洗淨， 把靜置一晚的楊梅倒入鍋中， 此時冰糖已半融化， 楊梅也已經有濃濃的汁水， 紅紅的晶瑩透亮， 很好看。 再把100g冰糖顆粒放入鍋中， 開小火， 進行熬制20分鐘， 熬制過程中要不停攪， 不能讓楊梅粘鍋。

2.加入1000ml水。 熬制好的楊梅會變得很小， 已經浸沒在冰糖汁水中， 稍稍熬制楊梅收汁後， 放入1000ml純淨水， 待水燒開後， 就可以關火。

3.冰箱冷藏。 將熬制好的楊梅汁放在鍋中進行冷卻，

1.給寶寶食用。 從冰箱取出楊梅汁， 倒入杯中， 兌適量熱開水， 使楊梅汁成常溫， 可以給寶寶喝了。

2.給大人食用。 從冰箱取出直接倒入杯中食用， 可以加入冰塊， 風味更佳。

四、注意事項

清洗楊梅的時候將楊梅蒂要進行清除。

此比例熬制的楊梅汁比較甜， 所以給寶寶食用可以適量兌白開水。