準媽媽解饞零食 梅干蓮子

主料：

米飯(蒸) 100克

輔料：

蓮子 50克 楊梅 50克 雞蛋 75克

調料：

冰糖 15克 朗姆酒 5克

制作工藝

1. 蓮子洗凈， 用冷水浸泡回軟， 楊梅干洗凈。

2. 雞蛋打入碗中， 用筷子攪勻。

3. 將米飯放入鍋中， 加入適量冷水， 煮約20分鐘成粥狀， 再放入蓮子、楊梅干， 改用小火煮至蓮子變軟。

4. 雞蛋液按順時針淋入鍋中， 約10秒后用湯勺拌動， 隨即加入朗姆酒及冰糖， 攪拌均勻， 即可盛起食用。

工藝提示 本品采用楊梅干， 可用鮮楊梅代替。