茄子苦瓜的做法

茄子苦瓜是很多餐館中必有的菜肴， 雖說這是一道素菜， 但是做出來的味道卻不亞於許多葷菜。 茄子和苦瓜都是很普通的食材， 苦瓜具有清熱解毒、降血糖、美顏等作用， 而且茄子中含有豐富的維生素B， 對人體有很好的促進代謝作用， 所以兩者的結合都是非常好的。

茄子炒苦瓜的做法：
1.苦瓜和茄子洗乾淨之後分別切好， 茄子切條狀， 蒜瓣切碎待用。
2.開火放油， 然後趕入蒜末炒香， 之後放入茄子翻炒抄至半透明的狀態。
3.再倒入苦瓜一起翻炒， 直至苦瓜出現軟身的情況。
4.加入紅椒翻炒幾下。
5.然後加入一勺清水、加入適量的鹽、生抽、耗油等等， 炒至均勻即可上碟。
茄子和苦瓜作為最普通的食材， 做法是可以變化多樣的， 除了上述的做法外， 還可以利用兩者使用涼拌的方式來製作， 味道也是非常好的。 茄子中的維生素p可以有效的保護人體的心臟血管壁， 並且血管出現破裂出血的情況。 而苦瓜對於糖尿病患者、血糖高的患者都是非常有好處的， 可以控制患者體內的血糖含量。
茄子炒苦瓜對於所有人群來說都是適用的， 因為它們不僅是清淡的食材， 沒有其他的副作用產生， 還可以對身體產生很多好處。 飲食在養生裡面， 就是要學會利用食物的屬性， 來調整合適自己的飲食， 這才是最好的養生之道。