薏米的做法,薏米怎么吃
薏米營養價值
1. 薏米因含有多種維生素和礦物質, 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用, 可作為病中或病后體弱患者的補益食品
2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。 薏米能增強腎功能, 并有清熱利尿作用, 因此對浮腫病人也有療效
3. 經現代藥理研究證明, 薏米有防癌的作用, 其抗癌的有效成分中包括硒元素, 能有效抑制癌細胞的增殖, 可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療
4. 健康人常吃薏米, 能使身體輕捷, 減少腫瘤發病幾率
5. 薏米中含有一定的維生素E, 是一種美容食品, 常食可以保持人體皮膚光澤細膩,
6. 薏米中含有豐富的維生素B, 對防治腳氣病十分有益。
養生保健食譜
薏苡粳米粥:薏苡仁、粳米各30克, 共煮粥, 空腹食用, 可治風濕脾痛、筋脈拘攣、脾虛泄瀉。
薏苡冰糖飲:薏苡仁50克, 百合10克, 水煎汁, 加冰糖服用, 可治扁平疣、雀斑、痤瘡。
薏米粥:薏苡仁50克, 杵末, 加適量水煮成粥食之, 1日3次, 久服可輕身益氣。
薏米羊肉湯:苡米150克, 羊肉250克, 加水適量煲湯, 食鹽、味精凋味(亦可加生姜數片)。 佐膳。 可健脾補腎, 益氣補虛。 治病后體弱, 貧血, 食欲不振等。
薏米烹飪tip
1. 生薏米煮湯服食, 利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃, 煮粥、做湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯, 既可佐餐食用, 又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸, 加入薏仁粉適量, 攪拌均勻后食用。 常食可保持皮膚光澤細膩, 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟, 在煮之前需以溫水浸泡2-3小時, 讓它充分吸收水分, 在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。