涼拌餛飩的做法有哪些？
餛飩個小， 入口順滑， 肉餡細嫩， 湯汁鮮美， 做起來也花不了多少時間， 因此很受人們的喜愛， 常用來做早餐或者點心。 餛飩除了加各種湯底做成餛飩湯外， 還可以將用清水煮好的餛飩撈出來控控水分後拌醬料做成涼拌餛飩， 也是別具風味的。
食材明細
小麥麵粉300克， 豬肉(肥瘦)200克， 黑醋5克， 芝麻醬20克， 鹽3克， 辣椒油10克， 小蔥15克， 香菜5克， 醬油10克， 薑5克。
涼拌餛飩的做法詳細步驟
1、取黑醋加入糖用冷開水稀釋；
2、取芝麻醬加少許鹽和冷開水用筷子調勻；
3、將餛飩煮熟後放到碗中冷透；
4、將餛飩盛入盤中加入調好的醋， 再澆點芝麻醬、紅油， 最後撒上蔥花香菜即可。
涼拌餛飩的做法小貼士
製作要訣：
1、餛飩皮：麵粉適量加水調勻揉成麵團， 擀成薄面片，
肉餡：豬肥瘦肉剁碎， 加入蔥、薑末、醬油、鹽各適量， 順一個方向攪勻；
餛飩：薄面片內加入適量肉餡包好即可。
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