黃豆粉的功效作用

黃豆大家都知道， 它是製作豆漿、豆腐以及腐竹等各類豆制食品的原材料， 而且黃豆本身就含有非常豐富的營養， 不過很多豆制食品在將黃豆加工之後， 對於黃豆中的營養成分多少都會有一些營養， 因此食用豆制食品雖然有很多的好處， 卻沒有真正充分的發揮出來黃豆的功效。

而要說起什麼製作方法最可以發揮黃豆的功效的話， 那一定是黃豆粉， 黃豆粉是將黃豆炒制之後加工而成的， 一般在製作驢打滾的時候經常會使用到它， 不過黃豆粉的功效與作用可是有很多的， 具體如下：

黃豆粉的作用在於使面皮色澤較白，

雖然大豆裡含有很多食物纖維， 但是製成黃豆粉的過程中， 經過加熱和磨碎， 食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化， 從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。 但是要注意， 這時候， 大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。 因為黃豆粉吃起來方便， 所以近年來一些專業運動員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。

黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇， 從而降低患心血管疾病的概率; 黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，

針對黃豆粉的功效與作用本文就先簡單介紹一下， 其實黃豆粉特別的適合需要運用腦力工作的人們， 如果是家裡有學生的話， 可以經常讓孩子吃黃豆粉， 其實黃豆粉的食用方法非常的簡單， 可以直接用熱水沖服， 喝的時候還可以根據自己的口味加入一些蜂蜜， 營養會更加豐富。