怎樣煮豬大腸好吃？

豬肉是我們在生活中最常吃的一類肉質食物， 而且除了豬肉之外， 豬爪、豬肘子、豬頭肉以及豬耳朵等等都是可以吃的， 就連豬的腸子也可以端上餐桌。 在平時， 很多喝酒的朋友就比較喜歡吃豬大腸， 可以將其做成美味的下酒菜。 那麼， 在家的話豬大腸怎麼煮才是最好吃的呢?

豬大腸怎麼煮才能煮爛

先將已經清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出， 然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)， 放入料酒加入適量水先用中火， 開鍋後改用小火燉加蓋， 每過20分鐘看一下， 別幹鍋， 大約一個小時左右， 噴香噴香的肥腸就可以出鍋了， 注意不要放醬油， 那樣煮出的有苦味。

做豬大腸的技巧：

在家燒豬腸都會先把大腸切成10釐米左右的段， 放在開水裡煮透。 時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。 二次加工的時候會比較方便，

千萬別把生大腸直接扔在鍋裡炒， 那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。

煮豬大腸的方法：

方法一

原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥薑、酒

做法：

1、將豬大腸洗淨;

2、用醋和少許鹽裡外塗抹揉搓， 除去粘液汙物。

3、漂洗後放入開水鍋中， 加蔥、薑、酒燒熟， 撈出即可。

方法二

原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、薑適量、料酒適量、醋適量

步驟：

1、豬大腸用醋和鹽打乾淨， 放在熱水中焯一下後， 放足量的水， 加入料酒、薑、八角。 大火煮開。

2、加蓋大火煮開。

3、小火慢燉1個小時， 加入適量的鹽。

4、放在電鍋中捂1個小時， 就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

豬大腸煮多久才熟

要想豬大腸煮更爛些， 煮之前 先用水 泡的時間長一些， 並且

要冷水下鍋， 適量放些堿， 水開後改中火煮一個半小時， 包酥爛。 如果用老湯更快， 沒有老東加一兩勺葷油也行。 或者先用清水放在鍋裡煮20分鐘， 然後撈出， 用少量的油和蔥薑爆炒一下， 然後放入水煮開， 再用中火煮上20分鐘。