小西瓜怎麼醃制好吃呢?
西瓜是一種味道非常甜的水果， 而且個頭非常大， 適合幾個人一起食用， 尤其是在家裡吃西瓜是最合適的選擇， 西瓜的種類非常多， 其中， 小西瓜是比較受歡迎的一種， 小西瓜的味道和其他西瓜相同， 但是可以用來醃制， 味道更加的鮮美爽口， 下面就來看看小西瓜怎麼醃制好吃呢?
做法一：
1、材料：小西瓜、剁椒醬、香菜、蔥幾根、醬油、味噌醬、白糖、花生核桃沫.
2、小西瓜洗淨。
3、攤平晾乾。
4、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、花生核桃沫、白糖拌勻。
5、鋪一層西瓜， 抹一層醬料。
6、密封冷藏1天后就可以吃了。
1、首先處理西瓜皮， 把紅瓤和外面的綠皮都削乾淨， 只保留淡綠色的部分， 切合適大小的塊兒備用。
2、切成細絲後， 加2勺鹽， 拌勻， 附上保鮮膜放冰箱裡醃漬約4個小時。
3、4小時後取出， 擠掉水份， 放入乾淨的保鮮盒或密封罐中。
4、此時的西瓜皮已經有鹹味兒了， 可以根據個人口味再適當放鹽， 並放入少許白糖， 醬油和醋根據個人口味適量， 香油適量。 拌勻後蓋好放進冰箱醃制即可。
1、選七八成熟的無傷西瓜洗淨， 切去蒂， 用鋼釺有次序地扎眼(使鹽水可均勻的進入瓜內)， 放入消過毒的搪瓷桶內。
2、將乾淨的不銹鋼鍋中入清水， 加鹽煮沸、熬溶， 關火， 晾涼至70℃左右注入桶內。 將竹箅用乾淨竹筷穿在一起成一大張壓入桶中， 使西瓜全部沒入水中， 待水涼後， 蓋上蓋， 入冷庫保鮮室， 以3℃左右醃制25-30天即成。 食用時去皮、切塊或丁盛入盤中。
