火爆大頭菜怎麼做

大頭菜在我們的生活當中是一種很常見的蔬菜， 就是因為常見， 所以才會受到很多家庭的愛戴。 大頭菜雖然常見， 但是每個家庭對於大頭菜的做法也是很不相同的， 因為每個人的口味不一樣， 對於美食的做法也是不一樣的。 大頭菜含有豐富的維生素， 而且價格比較便宜， 在一般市場可以購買得到。

很多人認為蔬菜的做法最好就是使用蒜頭來炒， 其實除了使用蒜頭來炒之外們還有許多做法是可以使用的。 如果你對火爆大頭菜的做法比較感興趣的話， 可以看看下面的一些介紹。

火爆大頭菜做法一

製作工藝：炒鍋放油燒熱， (注：一定要很熱)放辣椒末， 花椒粒爆香， 放入切好的大頭菜(有人叫包菜)， 迅速翻炒(墊勺)， 放鹽， 不再加其他作料， 出勺。

火爆大頭菜做法二

做法是,鐵鍋內放入花生油.等油熱後,先放入幹花椒炸出香味(個人口味較重,所以放的也比較多).待花椒香味出來後,放入切好的幹紅辣椒.爆香.此時注意火不要太大,否則易糊.待辣椒爆至金黃色,倒入切好的大頭菜,改大火,迅速翻炒一二分鐘就行了(個人認為太熟的不好吃,)放醋,鹽,雞精,既可出鍋,此菜特點,麻.辣.酸,脆,香

火爆大頭菜做法三

做法是， 先將大頭菜切成小塊用多於平時炒菜的鹽醃大概10分鐘， 最好用手抓勻， 這樣比較容易醃， 醃好之後用手把多餘的水份擠出去備用。

鍋裡放入油， 油熱後放入花椒幹辣椒， 然後放入蔥花， 倒入剛剛醃好的元白菜快速翻炒， 放入少量白糖， 不用放鹽。 出鍋的時候放入少量雞精就好了， 這樣炒出來的元白菜會很脆， 麻辣味道也很濃， 很好吃。

以上就是向大家介紹了關於火爆大頭菜怎麼做的知識，