海蝦能否與蠶豆炒？告訴你正確的吃法

海蝦和其他很多食材有相克的現象， 於是有的人不知道海蝦是否可以和蠶豆一起吃， 這裡明確告訴大家， 這兩種在一起吃沒有問題的， 比如蠶豆炒蝦仁就是很流行的美食。

一、蝦跟蠶豆能一起吃嗎

可以的

蠶豆和蝦能一起吃， 以搜索“蠶豆炒蝦仁”為例。 做法如下：

主料：蝦1小盤， 蠶豆1盤

調料：食鹽1小勺， 薑1塊， 生粉1勺， 胡椒粉少許， 植物油1湯勺， 紅尖椒4個

步驟：

1.將蠶豆米洗淨， 鮮蝦去皮挑去蝦線， 姜切成細末， 兩個小紅椒(也可以不要)；在蝦仁中放入適量的鹽， 生粉和胡椒粉， 抓勻醃制一下。

2.蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝幹備用；準備好生粉， 鹽， 白胡椒粉和適量的水調製成水澱粉。

3.燒熱鍋， 加入適量的油， 放入薑片和紅椒煸炒；煸炒出香味後放入蝦仁翻炒。

4.蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；再加入先前調好的水澱粉， 大火收汁即可。

二、蠶豆可以和蝦一起吃， 因為這兩樣東西互相不相克且營養豐富， 口感清香鮮美， 裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等， 有補血補腎健脾養胃的功效， 特別適合老人婦女食用， 有蠶豆病史的人儘量少吃或不吃。

三、蠶豆米炒大蝦/更多做法

1.提前1-2天將幹蠶豆泡上。

2.材料圖：蝦仁、蠶豆、醃紅椒、蔥和薑

3.將泡開的蠶豆剝殼， 煮熟斷生備用。

4.醃紅椒、蔥和薑切好備用。

5.大蝦去殼， 從背部剖開， 挑出黑線。

6.將處理好的蝦加點鹽醃10分鐘。

7.鍋裡放油， 燒大熱， 下入蔥薑和蝦仁。

8.快速翻炒， 當蝦仁變色，

9.然後將煮熟斷生的蠶豆米入鍋翻炒均。

10.加入醃紅椒翻炒均。

11.最後起鍋前再撒點小蔥。