餃子的做法大全

餃子是我國的特產， 餃子是非常出名的一種面食， 在我國餃子有悠久的歷史， 我們有過年吃餃子的習俗。 餃子的外形是半月形的， 也有的把餃子做成半圓形。 餃子采用的食材是面粉， 餃子的關鍵在于餃子餡， 餃子餡的做法有很多種， 所以我們能做出各種各樣的餃子。

經典的餃子當然是白菜餃子和三鮮餃子， 我們也可以用蔬菜和肉類搭配做出豬肉韭菜餃子， 餃子的做法非常多， 下文我們將介紹幾種餃子的做法。

白菜餃子

材料

這分量足夠一大家人吃了!

主料：大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個

輔料：生姜2塊(根據個人喜好可多可少)， 適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)

做法

1、先將大白菜剁碎用紗布包裹后擠水， 擠到使勁也不再有水流出時就好了。

2、把水發好的香菇去掉硬梗后剁碎， 紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水。

3、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺， 先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。

4、把剁好的香菇放入油中翻炒， 并加入1食勺老抽和1食勺白糖， 再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。

5、把生姜剁細碎待用。

6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內， 倒入1湯勺香油后均勻攪拌， 讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。

7、放入炒過的香菇粒和姜末， 放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。

8、怎么包餃子就不詳細說了， 包好后下鍋煮熟即可。

豬肉白菜餃子

材料

豬肉餡(精肉)半斤， 白菜4片葉子， 蔥1根， 鹽2勺， 雞精1勺， 胡椒粉1勺， 食用油2勺， 香油1勺， 糖1勺， 餃子皮30張

做法

1.先把白菜切碎， 加入鹽殺5分鐘

2.然后， 加入涼水泡1， 2分鐘

3.用漏勺撈出攥干，

5.放入肉餡， 白菜， 切碎的蔥

6.加入調料攪拌均勻， 餡就OK啦

7.包餃子

8.鍋內做水， 里面放1勺鹽， 燒開下餃子啦餃子放進去， 攪鍋， 炒菜勺翻過來， 貼邊入鍋， 攪動， 以免沾鍋。 加蓋。 第一次沸騰起來， 加一碗涼水進去， 繼續加蓋煮。 第二次沸騰， 再加一碗涼水， 加蓋煮， 第三次沸騰， 開蓋煮1-2分鐘即可~!

上文我們介紹了什么是餃子， 餃子在我們國家有悠久的歷史， 餃子的外形是半月形和半圓形的， 餃子可以有多種變化， 我們可以做出不同的餃子， 上文介紹了幾種餃子的做法， 大家可以參考一下， 試試自己做出美味的餃子。