山藥過敏原因及營養價值分析

山藥是一種非常美味的食物， 營養豐富味道好。 但是很多人會遇到這種情況， 在處理山藥的過程中會過敏， 這可怎麼辦， 不是難為喜歡吃山藥的廣大人們， 不用擔心， 我們有招了!我們一起來看看山藥過敏及山藥營養分析。

山藥過敏

現象是手背刺癢起來， 就像被毛毛蟲傷到了一樣， 一會， 兩個手背， 整個變成紅紅的， 還有小小的突起。

山藥不但有營養而且還有一定的醫用價值， 可以多吃一些。 山藥皮可引起皮膚輕微過敏， 但你只要把雙手放進撒了鹽或醋的溫水中， 一會兒的時間就好了。 或者直接把醋倒在過敏的地方就可以了。 只不過山藥中的黏液會刺激皮膚. 醋洗,鹽泡,熱水洗都能減輕癢癢程度,但是帶塑膠手套才是上上之計。

山藥營養分析

1、健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

2、滋腎益精

山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，

4、降低血糖

山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，

山藥食用人群

一般人群均可食用。

1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

2、山藥有收澀的作用， 故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥