​淡奶油怎麼做霜淇淋比較好？

淡奶油和奶油是不一樣的， 淡奶油的口感比較清淡， 而且沒有奶油的粘黏性， 奶油要比淡奶油更加純天然一些， 大家在平時的時候可以用奶油來做霜淇淋， 味道和口感都是相當不錯的， 製作方法很簡單， 準備一些蛋黃和白砂糖純牛奶即可。

奶油霜淇淋的做法：

材料：

A：蛋黃6個+50克綿白糖

B：純牛奶500克+60克綿白糖

C：淡奶油250克+50克綿白糖

做法：

1.將材料A：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖

2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，

3.將材料B：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖， 然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶， 邊加熱邊用手動打蛋器攪拌， 至糖份全部融化後離火， 注意不要將牛奶煮沸了

4.再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液， 邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶， 混合成蛋奶液

5.然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱， 邊加熱邊用小勺不停的攪拌， 至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

6.蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶， 不會輕易的滴落。 此過程要一直用最小的火芯操作， 注意別將蛋黃煮熟成蛋花。 蛋奶糊煮好離火後， 立刻放冷水中隔水冷卻， 並不斷攪拌， 使冷卻均勻

7.將材料C：淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖

8.用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬發， 拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可

9.再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊， 邊打邊細細的淋入打發的淡奶油， 然後就是做好的冰淇淋糊了

10.將裝冰淇淋糊的盆用保鮮膜包裹， 放入冰箱冷凍

11.40分鐘後取出， 用電動打蛋器攪拌，

12.最後將濃稠順滑的冰淇淋倒入帶蓋子的容器中， 入冰箱冷凍即可。