球生菜和普通生菜區別

生菜是一種很多人都喜歡吃的蔬菜。 這主要是因為生菜的口感比較好， 且其營養價值也是很高的。 生菜的具體類型有很多種， 比如說球生菜。 球生菜相比較于普通生菜而言， 最主要的區別就是在外形方面， 在營養價值以及口感方面， 都是差不多的。 下面， 就為大家介紹生菜的相關知識！

一、球生菜和生菜的區別是什么

球生菜又叫圓生菜或是西生菜， 和生菜的營養價值都是差不多的， 區別主要在外形上， 生菜可以加強蛋白質和脂肪的消化和吸收， 想減肥的女性可以多食用一些生菜， 并且多吃生菜可以達到改善腸胃血液循環的效果。

二、球生菜的營養價值

1、球生菜中富含膳食纖維， 而膳食纖維我們都知道是減肥的有效成分， 可以通過潤腸通便來促進腸胃道消化， 從而讓食物殘留盡快的排出體內， 不會全部堆在身體里造成食物堆積而形成肥肉， 對于愛美的女性朋友來說， 完全可以通過食用球生菜來達到健身苗條的作用。

2、球生菜中含有一種叫做甘露醇的東西， 這種成分可以作為天然的利尿劑來使用。 而且更多的科學研究表明， 甘露醇能夠促進血液系統功能的恢復， 從而增加血液循環，

3、球生菜中的水分含量也很多， 作為綠色蔬菜， 水分含量一般都比較多。 但是球生菜中的水分含量占據了總體的95%左右， 這個極高的比例， 使得球生菜生吃起來也請脆爽口， 鮮嫩異常。 而且因為而已生吃， 所以保證了大多數的營養不會流失， 可以最大程度的保留營養哦。

三、生菜的挑選方法

挑選生菜時， 除了要看菜葉的顏色是否青綠外， 還要注意莖部。 莖色帶白的才夠新鮮。

好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”， 雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮， 但卻也說明了其質感。 越好的生菜葉子越脆， 這個用手掐一下葉子就能感覺得到。 而且葉片不是非常厚， 葉面有誘人的光澤度， 如果在葉子的正面滴上一滴水， 水滴是不會花開的。 在葉面有斷口或者褶皺的地方， 不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，