​清蒸河蟹的做法步驟

每當節日來臨的時候， 家裡聚餐都會準備一些河蟹來食用。 河蟹的營養價值以及吃河蟹好處， 想必大家都十分的瞭解。 那麼下面我們就直奔主題， 給大家提供清蒸河蟹的做法步驟， 有需要的家庭廚師以及非家庭廚師都可以來學習烹飪， 清蒸河蟹是一種非常簡單的做法， 上手也特別的容易。

食材

河蟹1300g

薑適量

香甜醋適量

製作時間：10-20分鐘

步驟

1

將河蟹沖洗乾淨。 洗的時候要注意， 既不能讓蟹鉗夾手， 又不能讓蟹爬出容器。 洗的時候無法拍照， 只能洗乾淨後， 拎出一隻趁著它吐泡休息的空檔急急忙忙拍下一張。

2

蒸鍋加水， 放屜， 將螃蟹入鍋。 這個過程很緊張， 拍照的空， 螃蟹紛紛向鍋外爬。 也是急急忙忙拍下一張。

3

蒸鍋置於爐灶， 開火蒸。 蒸之初， 要在蒸鍋蓋上壓上重一些的物品， 以螃免蟹受熱後掙扎將鍋蓋頂開爬出來。 我這是在蒸鍋鍋蓋上扣了一口鍋， 又蓋上一個重些的鍋蓋。

4

蒸至螃蟹不動了， 就可以將壓鍋蓋的物品取下。 蒸20分鐘。

5

蒸熟的河蟹。

6

姜切成末。

7

薑末置於碗中加香甜醋。

8

螃蟹沾薑醋汁， 美味無比。

小貼士

1、蒸河蟹一定要在河蟹活時入鍋蒸。 死蟹是千萬不要食用的。 2、洗螃蟹時最好用刷子刷。 這樣， 一是洗得乾淨， 二是可以避免被螃蟹夾手。 3、蒸螃蟹的時間不唯一， 要依據螃蟹的大小、多少來決定。 4、河蟹屬涼性， 食用河蟹， 一定要配上薑醋。 5、河蟹雖然美味， 也不可以多吃， 尤其是脾胃虛寒的人更不能多吃。 6、食用河蟹後， 飲一杯薑茶， 可以驅除寒意， 對健康有利。