營養飲食

煮雞蛋與地瓜能同吃嗎

煮雞蛋多數人宜在早上吃, 煮雞蛋的做法有多種, 一般是做成茶葉蛋, 如果早上時間多的也可以煮荷包蛋等, 其口感與味道則是不同的。 並且到了冬季時很多人喜歡吃烤紅薯, 當然煮著吃也是可以的。 紅薯又叫作地瓜, 其功效作用很廣泛, 也可以運用到其它的飲食上面, 因而多數人認為雞蛋與地瓜是營養可口的, 那麼煮雞蛋與地瓜能同吃嗎?

不能吃, 主要是雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物, 一起食用更加不易消化, 吃得過多極易造成腹痛, 引起腸梗阻。 應避免同時食用, 如果一定要食用則要注意食量。

患者這時還要注意雞蛋的食用禁忌:

1、不能與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋, 或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平, 有很多營養成分, 單獨飲用有很強的滋補作用。 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶, 與蛋清中的卵松蛋白相結合,

會造成營養成分損失, 降低二者的營養價值。

2、雞蛋勿生吃

雞蛋中含有抗生物素蛋白, 會影響食物中生物素的吸收, 使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。 雞蛋在形成過程中會帶菌, 未熟的雞蛋不能將細菌殺死, 容易引起腹瀉。 生雞蛋的蛋白質結構緻密, 有很大一部分不能被人體吸收, 只有煮熟後的雞蛋, 其蛋白質才會變得鬆軟, 人體胃腸道才可以消化吸收。

地瓜的食用禁忌:

一、不宜生吃!生紅薯中的澱粉難以被消化, 所以紅薯一定要蒸熟煮透再吃, 且不提倡油炸。

二、不宜過量!紅薯含有一種氧化酶, 如紅薯吃得過多, 會使人腹脹、呃逆、放屁。 紅薯的含糖含量較高, 吃多了可刺激胃酸大量分泌,

使人感到“燒心”。

三、不宜空腹食用!空腹吃紅薯, 容易泛酸、燒心, 這是因為紅薯中含有單寧和膠質, 它們會激胃壁分泌更多胃酸, 而引發不適。

四、柿子和紅薯不宜同食!如果將二者同時食用, 紅薯中的糖分在胃內發酵, 會使胃酸分泌增多, 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚, 產生硬塊, 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

煮雞蛋與地瓜能同吃嗎?通過文章的分析我們已經確定煮雞蛋與地瓜不能同時食用, 主要是紅薯的營養方面, 吃多了會積食容易引起便秘, 更嚴重的就會是消化方面的問題, 進而影響到腸胃健康。 患者在吃雞蛋和地瓜時要注意多方面的禁忌, 清楚後才能更好的食用, 也能避免因飲食不當出現的身體副作用。