馬蜂菜有毒嗎 馬蜂菜怎麼吃

馬蜂菜別名馬莧菜， 中文學名“馬齒莧”， 是馬齒莧科馬齒莧屬植物， 是一種特色野菜。

因其生命力極強， 又有“長壽菜”之稱。

沒有毒的， 吃之前用水洗， 或是焯水一下涼拌味道不錯。

不過馬蜂菜性涼， 經期間的小夥伴們要少吃。

1、馬蜂菜可以涼拌吃起來

這種吃法幾乎是最簡單便捷的。 我們可以取適量的馬莧菜洗淨， 過煮沸的水之後切碎， 倒入各種自己喜愛的作料即可。

2、馬蜂菜可以煮粥喝

馬蜂菜有毒嗎？馬蜂菜有什麼好處

自古以來， 粥是頤養天年的。 加入馬蜂菜的粥更是滋養萬千， 做法和一般的粥一樣， 無非是加入馬莧菜以及相應的作料。

3、清炒馬莧菜

馬蜂菜有黏黏的東西， 所以一般都要沸水過濾之後再清炒。 不過需要注意的是開水中不能泡太久， 以免失去營養物質。 清炒馬蜂菜味道可口， 適合配米飯， 很開胃的哦！

每100克馬蜂菜鮮嫩莧莖葉含蛋白質2、3克， 脂肪0.5克， 糖類3克， 粗纖維0.7克， 鈣85毫克， 磷56毫克， 鐵1、5毫克， 胡蘿蔔素2、23毫克， 維生素BI0.03毫克， 維生素E0.11毫克， 維生素P0.7毫克， 維生素C23毫克。 此外， 還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。 馬蜂菜對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用， 特別是對痢疾桿菌的作用很強， 所以。 馬蜂菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎， 尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。 馬蜂菜中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，

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