烤鴨蛋怎麼做？

鴨蛋是我們日常生活中的一種常見的食物， 提到鴨蛋， 大多數人會想到美味的鹹鴨蛋， 尤其是煮好的咸鴨蛋黃， 更是人間的頂級美味， 百吃不厭， 配上白米粥， 那更是把鹹鴨蛋的美味襯托到極致。 除了我們所熟知的鹹鴨蛋， 鴨蛋還有什麼很多吃法， 烤鴨蛋就是鴨蛋做出來的另一種美味。

產品介紹：

烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味， 更重要是它獨有的彈性口感， 嚼食中有像食肉的感覺和味道， 它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸， 還可煎、炸、炒、烙、涮等。 烤鴨蛋通過慢火烤制的方式呈現， 具有濃濃的焦香味， 更重要是它獨有的彈性口感， 嚼食中有像食肉的感覺和味道， 此口感是其它做法所無法比擬和達到的。

食材用料：鴨蛋、鹵肉汁、花椒、大料、醬油、鹽。

烤鴨蛋的做法：

1、鴨蛋洗淨煮熟。

2、煮熟的鴨蛋剝皮。

3、鍋里加水、鹵肉汁適量， 大料、花椒各一小把， 鹽適量， 如果湯色不夠紅潤， 加些醬油調色。 煮半小時， 關火。 蛋在五香汁裡泡到入味。

4、餅鐺里加少許的油， 加入鹵好的鴨蛋， 煎到金黃就好了。 之間用牙籤在鴨蛋上戳幾個洞， 防止鴨蛋受熱爆炸。

產品特點：

1．鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；

2．鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣， 有強壯身體的作用；

3．鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多， 特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富， 對骨骼 發育有善， 並能預防貧血；

4．鴨蛋含有較多的維生素B2，